طريقة عمل خبز التورتيلا

كتابة: صابرين صبحي - آخر تحديث: 25 سبتمبر 2019
طريقة عمل خبز التورتيلا

يعتبر خبز التورتيلا خبز من الأصل المكسيكي، يتميز بأنه رقيق و صنعه سهل، أصبح في الوقت الحاضر من أكثر انواع الخبز المعروفة في العالم.

كيفية عمل خبز التورتيلا

المكونات المطلوبة 

  • ستة كؤوس من الدقيق الأبيض المنخول جيداً.
  • كأسان من الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • ثلثي كأس من زيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.

طريقة الإعداد

  • لإعداد خبز التورتيلا يجب أن نضع في إناء عميق الملح و الدقيق الأبيض والزيت النباتي و نمزجهم جيدا مع بعضهم البعض من خلال الملعقة و بعد ذلك من خلال اليد .
  • نكرر عملية المزج عدة مرات للتأكد من أن الزيت قد توزع على جميع الدقيق ثم بشكل تدريجي نضيف الماء حسب حاجة الدقيق اليه، و نستمر بالعجن من خلال اليد لكي تتكون عجينة متماسكة و طرية وجيدة .
  • ثم نضع العجينة لكي ترتاح مدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة .
  • نقطع العدينة الى كرات متساوية و متوسطة الحجم و بناءاً على المكونات التي تم ذكرها فيجب أن يتكون حوالي ثلاثين قطعة من العجين .
  • نفرد العجينة عن طريق الشوبك على سطح مستقيم و نرش فوقه قليلا من الدقيق حتى لا يلتصق العجين بالشوبك .
  • نستمر بعملية الفرد الى حين تصبحن العجينة دائرة رقيقة .
  • نأتي بمقلاة متوسطة الحجم ونضعها على النار و عندما تسخن نضع عليها العجينة الرقيقة .
  • نعمل على تقليب العجينة حتى تتحمر جيداً من كل جهة .
  • نضع خبز التورتيلا المتكون لدينا في قطعة قماش حتى يحافظ على طراوته .
  • نستمر بتكرار العملية حتى ننتهي من جميع كمية العجينة لدينا .
إقرا أيضا :  طريقه عمل شيبسي البطاطا بجميع النكهات

توصيات 

أهم التوصيات التي يجب عليك اتباعها عند إعداد خبز التورتيلا 

  •  هذا الخبز لا يحتاج إلى خميرة للعجن و هذا ما يميزه عن غيره، لذلك السبب فنحن لا نتركه حتى يتخمر،مما يؤدي الى عدم الأخذ الوقت الطويل في تجهيزه .
  • من الممكن أن نحتفظ بالعجينة بعد ان قمنا بعجنها لمدة يوم كامل في الثلاجة و بعدها نخبزها.
  • يمكن الاحتفاظ بالعجينة في فريزر الثلاجة لمدة أسبوع و من ثم خبزها.
  • من الممكن أن نبقي خبز التورتيلا في الفريزر لمدة أسبوعين بعد خبزه بالتأكيد .
  • الخبز متعدد الاستخدامات لانه يتم استعماله لتحضير ساندويشات الشاورما و البطاطا المقلية و غيرها الكثير .
إقرا أيضا :  طريقة عمل السلطة اليونانية مع الصوص

 

المصادر و المراجع

مصدر1 

19 مشاهدة