فن الطهي

طريقة عمل الهريس الكويتي

طريقة عمل الهريس الكويتي

يوجد العديد من طرق عمل الهريس الكويتي اللذيذ، وطريقة عمل الهريس الكويتي سهلة وسريعة، حيث يعد الهريس من الأطباق الخليجية الخالصة والشهيرة على مستوى العالم العربي وهو يعتبر من الأطباق المفيدة جدا إذ يحتوي على الشوفان والذى يحتوى على قيمة غذائية عالية جدا ويكثر تحضيره في الخليج العربي في شهر رمضان حيث تكثر العزائم والولائم وتختلف طريقة إعداد الهريس من بلد إلى آخر 

مكونات عمل الهريس الكويتي اللذيذ باللحم 

مكونات عمل الهريس الكويتي اللذيذ باللحم 
مكونات الهريس الكويتي اللذيذ باللحم
  • كيلوجراما من اللحم البقري المقطع 
  • كوبان من الشوفان 
  • مئتا غرام من الزبدة 
  • كوبان من الزيت النباتي 
  • ملح حسب الرغبة 
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود 
  • نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات 
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة 
  • مكونات الهريس 
  • ماء حسب الحاجة 
  • ثلاث كيلو جرام من الشوفان أو القمح المقشر 
  • مئتا غرام من الزبدة 

طريقة عمل الهريس الكويتي باللحم وتحضيره

  • نبدأ اولا بتحضير اللحمة بتسخين وعاء عميق على النار به زيت ثم ننزل اللحم ونضع عليه الملح والقرفة والفلفل والسبع بهارات ونقلبهم سويا بشكل جيدا لتصل جميع البهارات إلى قطع اللحم كلها
  • ثم نبدأ في تجهيز الهريس بوضع إناء عميق بهذه ماء على النار ونتركه حتى يغلى ونضع الهريس لمدة ساعة كاملة مع الحرص على تحريكه بين حين وآخر ونبدأ فيوضع الزبدة وتحريكها برفق وبعد ذلك يقدم طبق الهريس باللحم وبالهنا والشفا

طريقة عمل الهريس الكويتي بالدجاج 

مكونات الهريس بالدجاج 

  • نصف كوب من الهريس 
  • صدور دجاج مقطع وزنه حوالى مئة وستون جرام 
  • مكعب من مرق الدجاج 
  • ثمرتان من الجزر المقطعة مكعبات 
  • نصف كوب من الكزبرة المفرومة 
  • ربع ملعقة بهارات 
  • ملح حسب الرغبة 

طريقة عمل الهريس بالدجاج 

  • نضع قطع الدجاج مع القرفة والحبهان والجزر ونتركها حتى تمام النضج ثم تصفى الدجاج ونحتفظ بالمرق ونضع به الهريس ونزيد الماء إذا احتجنا لذلك ونتركها على النار لمدة لا تزيد عن عشرين دقيقة
  • ثم نضع مكعب المرقة والكزبرة المفرومة والجزر والفلفل. الأسود وقطع الدجاج ونترك جميع المكونات معا حوالى ساعة على نار منخفضة وتقدم ساخنا وبألف هنا

طريقة عمل الهريس الكويتي بالشوفان

المكونات 

  • كوب من الشوفان 
  • ملعقة كبيرة من السمن 
  • بصلة متوسطة مفرومة 
  • فصين ثوم مفروم 
  • ثلاثة أكواب من مرق الدجاج
  • نصف ملعقة من الملح
  • نصف ملعقة قرفة 
  • نصف ملعقة حبهان
  • نصف ملعقة فلفل انصف ملعقة من مطحون الليمون 
  • ملعقتان من السمن لإضافة اللمعة 
  • بصلة مفرومة للتزيين 
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. 

طريقة عمل الهريس الكويتي بالشوفان وتحضيره

  • في مقلاة على النار يتم تسخين الزيت ونضيف له البصل والثوم وتقليبهم حتى يذبلا ثم نزيد مرق الدجاج والقرفة والملح والفلفل الأسود والخبرات مع مواصلة التقليب ونضيف الشوفان ونحرك المكونات لمدة خمس دقائق
  • ثم نضعه في الخلاط الكهربائي ونخلطه جيدا ثم نصب المكونات في طبق التقديم ونضع فوقه ملعقة السمن لإعطائه اللمعة ونضيف البصل المقلي لتزيين الطبق وبالهنا والشفا

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طرق عمل بودرة البصل في المنزل

السابق
طريقة عمل ريش اللحم بالفرن
التالي
طريقة عمل الدونات المقلية