فن الطهي

طريقة عمل المقلوبة باللحم المفروم

طريقة عمل المقلوبة باللحم المفروم

طريقة عمل المقلوبة باللحم المفروم

المقلوبة باللحم المفروم هي من أشهى أنواع الأكلات التي يفضل تناولها كثير من الأشخاص لأن المقلوبة باللحم المفروم لها طعم مميز ورائع وقد يوجد الكثير من الطرق التي من خلالها نقوم بعمل المقلوبة.

طريقة عمل المقلوبة باللحم المفروم

مكونات عمل المقلوبة باللحمة المفرومة و الأرز والخضار

-
  • ثلاثة معالق من الزيت
  • حبتان من الفلفل الأخضر الحار
  • رشة من الكركم
  • ملعقة واحدة من البهارات المشكلة
  • حبتان من البصل المفروم
  • ست فصوص من الثوم المفروم
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود
  • حبتان من البطاطس ونقوم بتقطيعها إلى شرائح
  • حبتان من الطماطم ونقوم بتقطيعها إلى شرائح
  • حبتان من الفلفل الأحمر الحلو ونقوم بتقطيعها إلى شرائح 
  • كوب واحد من الكزبرة المفرومة 
طريقة عمل المقلوبة باللحم المفروم
طريقة عمل المقلوبة باللحم المفروم

مكونات سلق اللحمة

  • كيلو جرام من اللحمة
  • حبة واحدة من البصل
  • 5 حبات من الفلفل الأسود الحصى الحبيبات
  • 5 حبات من الحبهان
  • رشة من الملح
  • عود من أعواد القرفة

مكونات سلق الأرز

  • نصف ملعقة من الزعفران
  • ملعقة من الملح
  • ملعقتين من ماء الزهر
  • خمس حبات من الحبهان
  • ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي
  • زيت

طريقة تحضير المقلوبة باللحم المفروم

  • نقوم بتحضير وعاء ونقوم بوضع كمية من الماء به ثم نقوم بوضعه على النار ونضيف إليه قطع اللحمة ونقوم بوضع حبة من البصل وخمس حبات من الفلفل الأسود وخمس حبات من الحبهان ورشة من الملح وعود من القرفة ونقوم بترك اللحمة في هذه المكونات على النار حتى تستوي وتنضج تماما 
  • ونقوم بعد ان تستوي اللحمة وتنضج بتصفيتها من الشوربة ونقوم بوضعها في وعاء آخر نقوم بخلط ماء الورد بالزعفران 
  • وبعد ذلك نقوم بتحضير وعاء ونضع فية كمية مناسبة من الماء حتى يغلي تماما ثم نقوم بوضع كمية الأرز ونضيف اليه الملح وملعقه من الزيت وماء الورد بالزعفران والحبهان نقوم بتقليب الأرز مع هذه المكونات ونتركه على النار حتى يتشرب الماء ونقوم بتهدئة النار ونتركه حتى يستوي وينضج تماما 
  • بعد ذلك نقوم بتحضير وعاء ونقوم بوضع الزيت به ونضعه على النار ثم نضيف اللحمة ونقوم بتشويح مع البصل ونضيف شرائح الفلفل والثوم ونترك اللحمة حتى تأخذ لون ويتم تحميرها
  • بعد ذلك نقوم بوضع الملح والفلفل الأسود والكركم ونقوم برص طبقة من اللحم ثم نضع فوقها شرائح من البطاطس ونضع فوقهم طبقة من الأرز ثم شرائح من الطماطم
  • ونقوم بوضع رشة من الكزبرة المفرومة فوقهم ثم نضيف طبقة أخرى من الأرز ثم الكزبرة مرة أخرى 
  • نقوم بوضع الوعاء على النار ونضيف اليه كوبين من شوربة اللحمة و نقوم بتركها على النار حتى تستوي تماما وبعد ان تستوي المقلوبة نقوم بقلبها في طبق التقديم ونقوم بتقديمها.

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة تحضير كرات جوز الهند

السابق
علامات تدل على اختراق الهاتف
التالي
فوائد حبوب دقيق الشوفان