طريقة عمل الكشري المصري

كتابة: صابرين صبحي - آخر تحديث: 30 أكتوبر 2019
طريقة عمل الكشري المصري

 الكشري المصري من أهم و أشهر الأكلات المصرية اللذيذة في العالم العربي و لن نبالغ إن قلنا العالم بأسره، تتميز بأنها سهاة التحضير و الإعداد.

كيفية إعداد الكشري المصري

المقادير اللازمة

  • ملعقتان من الطحين
  • نصف كيلو من الأرز المصري
  • نصف كيلو من البصل
  • ربع كيلو من المعكرونة ذات الحبة الصغيرة
  • ربع كيلو من المعكرونة السباجيتي
  • زيت نباتي
  • ربع كيلو من الحمص الحب
  • نصف كيلو من العدس الأسود
  • ملعقتان من الطحين
  • ملعقتان من بودرة النشا
إقرا أيضا:  طريقة عمل السمك الفيليه المشوي

طريقة صنع الكشري المصري في المنزل

  1. نقوم بنقع الحمص و نقوم بنقع العدس على شكل منفرد قبل يوم من صنع الكضري ليسهل علينا عمله.
  2. في ليوم التالي نسلق الحمص حتى يصل للنضوج و نسلق العدس الأسود أيضاً و أيضاً المعكرونة و الأرز كل منهم على شكل منفرد.
  3. عند سلق العدس الأسدر نضيف اليه القليل من الملح و القليل من الكمون حوالي عشرة دقائق و نتركه جانباً بعد أن يصفى.
  4. يتم سلق الحمص و نضيف اليه الملح اكثر من عشر دقائق.
  5. يتم سلق المعكرونة من رشة من الملح و القليل من الزيت و نضعها قليلا و هنا يجب الملاحظة أنه ينبغي أن لا نسلق المعكرونة بشكل كبير.
  6. نقوم بطبخ الأرز المصري بالطريقة التقليدية و ذلك عن طريق وضع القليل من الزيت في طنجرة و من ثم الرز و نقلب جيداً و نسكب فوقه الماء حتى يغمره و عند البدء بالغليان نخفض حرارة النار و نتركه ينضج.
  7. يتم تقطيع البصل إلى شرائح و من ثم نوزع فوقها الطحين و بودرة النشا و نقلبهم و نتركهم حوالي خمس دقائق.
  8. في مقلاة مليئة بالزيت يتم تقلية البصل حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل.
  9. و في النهاية نأخذ القليل من المعكرونة و الأرز و العدس و نخلطهم من القليل من الزيت الذي تم تقلية البصل به.
إقرا أيضا:  طريقة عمل سندويشات الفاهيتا

المكونات اللازمة لصنع الدقة 

  • ثلاث ملاعق ذات حجم كبير من الخل
  • ملعقة واحدة من الكزبرة
  • ملعقة واحدة من الكمون
  • القليل من الملح
  • نصف ليمونة
  • نحتاج إلى ماء سلق الحمص
  • ثلاث ضروس من الثوم المفروم
إقرا أيضا:  طريقة عمل الكلاوي المقلية بالبصل

الطريقة

  • نحمر الثوم المفروم في الزيت و نضع فوقه الملح و الثوم و الكزبرة الجافة.
  • نضيف الليمون و الخل و نقلبل جيداً.
  • نضيف القليل من ماء سلق الحمص.

المصادر و المراجع

Egyptian Koshary Recipe

19 مشاهدة