فن الطهي

طريقة عمل الكشري الاصفر بالرز البستمي

طريقة عمل الكشري الاصفر بالرز البستمي

طريقة عمل الكشري الأصفر بالرز البستمي

يعد الكشري الاصفر من أفضل الأكلات المشهورة  والمحببة بين الكثير من الأشخاص حيث أنها تحتوي علي الكثير من العناصر الغذائية ويفضله الكثير من الناس دائما فيوجد به قيمة غذائية كبيرة فيحتوي علي النشويات والبقوليات و يعتبر غني بالمواد الدهنية فهو غني بالعناصر التي يستفيد بها الانسان.

 الكشري الاصفر بالرز البسمتي

المكونات

  • ربع كوب زيت
  • كوبين من الأرز البسمتي
  • عدد 2 بصلة تقطع شرائح
  • كوب عدس أصفر
  • فص ثوم مفروم
  • معلقة صغيرة من الكمون
  • نصف معلقة صغيرة قرفة
  • 4 أكواب ماء
  • ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

  • في البداية نقوم بغسل الرز البسمتي جيدا و يوضع في الماء الدافي لمدة نصف ساعة.
  • نضع الزيت علي النار حتي يسخن ثم نضيف له البصل ونقلبه جيدا حتي يصبح لونه ذهبي.
  • وبعد ذلك نأخذ جزء من البصل و نترك الجزء الأخر.
  • القسم الأول من البصل نأخذه و نضع عليه الماء ويترك علي النار حتي الغليان.
  • نضيف لهم العدس الأصفر و الكمون و ايضا القرفة و نترك الخليط علي نار بسيطا حتي يصبح ناضجا.
  • وبعد ذلك يضاف له الأرز و الملح و نضيف له الملح حسب الرغبة.
  • يستمر الارز مع العدس في الاناء حتي يشرب الماء و ينضج و يستوي ثم نرفعه من النار.
  • و نحضر طبق التقديم ونضع به الكشري الأصفر بالارز البسمتي و نزينه بشرائح البصل المحمر.

طريقة تحضير الكشري الاصفر بالرز البسمتي

المكونات

  • كوبين من الرز البسمتي وينقع في الماء
  • كوب عدس أصفر مسلوق لمدة ربع ساعة
  • حبهان بودر
  • زعفران و عصفر
  • ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

  • نضع الأرز البسمتي علي النار ونتركه فترة علي النار ثم نضيف له العدس والماء الذي يكفيه.
  • ونضيف له الملح و الفلفل الأسود وباقي التوابل والأعشاب المذكورة.
  • نقوم بإضافة الزيت الي الخليط ويقلب جيدا حتي يغلي ثم نغطيه ونتركه لمدة 25دقيقة.
  • نقلبه جيدا حتي نتأكد من نضوجه.
  • نرفعه من علي النار ونقدمه في طبق التحضير وفوقه حلقات البصل المحمرة.

طريقة عمل الكشري الاصفر الأسكندراني

المكونات

  • كوب ونصف ارز
  • كوب من العدس الأصفر
  • 2كوب ونصف من الماء المغلي
  • 5 ملاعق من الزيت
  • ملح وفلفل أسود وكمون حسب الرغبة
طريقة عمل الكشري الاصفر الأسكندراني
طريقة عمل الكشري الاصفر الأسكندراني

الطريقة

  • يتم خلط الأرز بالعدس الأصفر ونغسله جيدا بالماء ثم نتركه يصفا
  • ونضع الزيت في اناء عميق ونضع الكمون والملح و الفلفل ثم نشوح الارز والعدس في الزيت ونقلبه جيدا حتي يختلط الزيت بحبيبات العدس
  • نضيف للخليط الماء المغلي و نتركه علي النار حتي يختفي الماء تماما
  • نقوم بتهدئة النار علي الارز والعدس حتي يصبح ناضجا
  • نرفعه من علي النار ونقدمه ساخن في طبق التحضير مع السلطات المتنوعة

المصادر والمراجع

السابق
تطبيق Repeat Button for YouTube
التالي
 طريقة عمل السمك البلطي في الفرن