القشطة بالحليب
طريقة عمل القشطة بالحليب تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل القشطة بالحليب لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى، وتعتبر القشطة من المكونات الرئيسية في عمل أطباق الحلويات في شهر رمضان الكريم وخاصة القطايف أو الكنافة. غير أنها تعتبر من الأدوات التي تستعمل في تزيين السلطات المعدة من الفواكه. غير أنها تدخل في عمل بعض الوصفات الحلوه. وأيضا يتم وضع القشطة على الكيك. ولها عدة طرق مختلفة في طريقة صنعها في المنزل.
طريقة عمل القشطة بالحليب البودره والطحين
المكونات
- ثلاث أكواب من حليب البودرة.
- ربع كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- اربع اكواب من الماء.
طريقة تحضير
- نقوم بإحضار الحليب البودرة ووضعه في اناء عميق. ويتم وضع الدقيق الأبيض عليه ونقلبهم جيدا ويتم اضافه الماء وتقلب جيدا ثم وضعهم على نار متوسطة.
- نستمر في التقليب حتى لا يلتصق الحليب في الاناء. ويتم تقليبه بواسطة ملعقة خشبية.
- عندما تصل إلى مرحلة الغليان نتركها لمدة خمس دقائق.
- و يتم رفعها من على النار ووضعها في اناء كبير.
- نقوم بترك هذا الخليط لمدة دقيقتين نقوم بإزالة الكريمة التي ظهرت على الوجه في اناء اخر.
- ثم نترك الخليط بعض من الوقت مع الاستمرار في ازالة الكريمة التي تتكون مرة أخرى.
- تستمر هذه الطريقة في التكرار حتى انتهاء الكمية.
طريقة عمل الطحينه
المكونات
- 1 كوب من اللبن من الحليب الجاف
- . كوب ونصف من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.
- ملعقتين صغيره ثم ماء الورد
- نصف ملعقة كبيره من السكر الأبيض الخشن
- معلقه ونصف كبيره من الطحين الأبيض
طريقة التحضير
- نقوم باحضار الحليب الجاف مع كميه من الماء ووضعهم في إناء ونخلطهم بعضهما البعض ووضع الإناء على النار.
- وتحريكها حتى تذوب بشكل كامل ونقوم باضافة كمية السكر ونستمر في تحريك الخليط حتى يمتزج جميعهم بعض
- نحضر الطحين ونقوم بوضعه على الحليب مع ضروره التحريك المستمر. نقوم بوضع الاناء على النار حتى يصل إلى درجة الغليان ثم نقوم باضافة ماء الورد وماء الزهر عليه ونحركهم جيدا. نقوم برفع الإناء من على النار. بعد ان تماسك الخليط مع بعضه
- يترك حتى يبرد تماما عن طريق وضعه داخل الثلاجة قبل التقديم
طريقة عمل القشطة بالحليب البودره
المكونات
- ربع كوب من دقيق الذرة.
- ملعقة كبيره من ماء الزهر
- ملعقة كبيره من ماء الورد
- ربع كوب سكر
- اربع اكواب من الماء.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار إناء ووضع دقيق الذرة والسكر فيه. نضع الماء على المكونات السابقة وتقلب جيدا حتى تتداخل مع بعضها البعض.
- نقوم بوضع الاناء على نار متوسطة مع ضرورة التحريك المستمر حتى لا يلتصق المزيج في الاناء.
- نقوم برفع الإناء من على النار وإضافة ماء الورد وماء الزهر إليه ونقوم بتقليب الخليط جيدا ويترك حتى يبرد في درجة حرارة الغرفة
- بعد ذلك نقوم بادخال الخليط إلى الثلاجة حتى يبرد تماما قبل التقديم.