فن الطهي

طريقة عمل القرص بالشمر والينسون

ما هي طريقة عمل القرص بالشمر واليانسون

طريقة عمل القرص بالشمر والينسون

هناك نوع من القرص الناشفة يميزها العديد وهي القرص بالشمر والينسون وذلك لما لها من طعم مميز ومقرمش يتم تناولها بين الوجبات وتعد القرص بالشمر والينسون وجبة مشبعة كما يتم تناولها كوجبة إفطار للأطفال حيث يتم إضافتها في اللنش بوكس فهي غنية بقيمة غذائية عالية ويفضلها الكبير والصغير لمذاقها الطيب وطعمها الجميل.

طريقة عمل القرص بالشُمر والينسون

المقادير

  • كيلو دقيق نوع جيد مخصص لعمل المخبوزات.
  • معلقة طعام كبيرة من الخميرة الفورية، رشة ملح.
  • معلقة طعام كبيرة من الشمر.
  • معلقة طعام كبيرة من الينسون.
  • ملعقة طعام كبيرة من القرفة.
  • وملعقة طعام كبيرة سكر أو حسب الرغبة.
  • محسن كيك وماء دافئ للعجن.
  • نصف كوب زيت وكوب من السمن.
  • بيضتان وكوب من اللبن الدافئ.
إقرا أيضا:   طريقة عمل براونيز بالشوكولاتة
طريقة عمل القرص بالشُمر والينسون
طريقة عمل القرص بالشُمر والينسون

طرق تحضير القرص بالشمر والينسون

  • في وعاء فارغ كبير يتم خلط الحليب والملح والبيض والسكر والبيض والخميرة ويتم مزجهم جيدا بالمضرب اليدوي حتى يتم تجانسهم جيدا معا.
  • في إناء آخر على النار وتكون درجة الحرارة متوسطة يتم وضع السمن حتى الذوبان، ويتم مزج المكونات الصلبة جيدا معا مثل الدقيق والشمر والينسون والقرفة ومحسن الكيك ويمزج حتى تمام التجانس ثم يتم إضافتهم إلى السمن ويمزقوا سويا حتى يختلطوا جيدا ثم يتم العجن جيدا مع إضافة الماء إذا أحتاج العجين رويدا رويدا ويستمر في العجن حتى تصبح عجينة متماسكة طرية لا تلتصق في يدك، ثم تغطى وتترك لمدة لا تقل عن ساعتين في مكان دافئ حتى يرتفع حجمها وتخمر.
  • يتم دهن صينية متوسطة الحجم بطبقة من السمن ثم تقطع العجين في شكل قرص على هيئة دوائر رفيعة وترص في الصينية وتترك قليلا لتخمر مرة أخرى ويدهن وش القرص بطبقة من الزيت ثم توضع داخل الفرن يتم إشعاله مسبقا توضع داخله حتى تكتسب اللون الذهبي من الجهة العلوية ثم تقلب حتى تأخذ الطبقة السفلية اللون الذهبي ثم تخرج من الفرن وتترك لتبرد وتقدم مع حليب أو جبن.
  • الشمر والينسون لهما فوائد كثيرة للجسم حيث يحتوي على مركبات تساعد على علاج عسر الهضم والحرقان وعلاج تقرحات المعدة ومسكن عام لآلام المعدة والبطن وتقليل الانتفاخ والتخلص من الغازات.
إقرا أيضا:  طريقة عمل المفلق السعودي

المصادر والمراجع

Star Anise

إقرأ أيضا:طريقة عمل بسكوت الشاي بدون بيض

Spice Profile: Star Anise

مقالات ذات صلة

إقرأ أيضا:طريقة عمل الناجتس واصابع الاستربس
إقرا أيضا:  طريقة عمل كيكة الكت كات الشهية
ليلى أحمد

إسمي ليلى أحمد كاتبة في موقع ويكي عرب .. خريجة من كلية الاداب .. نسعى لإثراء المحتوى العربي على الانترنت ..

السابق
طريقة عمل بطارخ الماكريل والبوري
التالي
ما هي الطفولة المتأخرة