فن الطهي

طريقة عمل القراقيش الهشة

طريقة عمل القراقيش

القراقيش تتواجد دائماً على سفرة و مائدة الشعب المصري، و يمكن تناوله بين الوجبات أو إعطائه للأولاد في المدرسة بسبب أهميته الغذائية الكبيرة.

طريقة عمل القراقيش بالشمر و اليانسون

المقادير المطلوبة

  • كأسين من الطحين
  • نصف كأس من السمنة
  • ملعقة من السكر
  • خميرة
  • سمسم
  • شمر
  • ملح
  • يانسون
  • ملح
  • ماء فاتر للعجن

الطريقة

  • نقوم بوضع كأسين من الطحين و القليل من الملح و ملعقة حجم صغير من الشمر و السمسم و اليانسون مع ملعقة حجم كبير من السكر و ملعقة حجم كبير من الخميرة و نخلطهما بشكل جيد مع بعض.
  • يتم إضافة نصف كأس من السمنة و نفرك العجين و السمنة معاً.
  • يتم سكب كأس من الماء الفاتر بشكل تدريجي حتى تختلط جيداً و تصبح ذات قوام متماسك.
  • نترك العجين حتى تتخمر حوالي 60 دقيقة و من ثم نقوم بتقطيعها و تشكيلها على هيئة طولية.
  • نضع القراقيش في صينية بالفرن و نتركها عشرة دقائق حوالي 15 دقيقة  على درجة حرارة 250 درجة مئوية.

طريقة عمل القراقيش بالعجوة

المقادير المطلوبة

  • كيلو من الطحين
  • كأس من السمنة
  • خميرة فورية
  • كأس من اللبن
  • ملح
  • سكر
  • فانيلا
  • بض عدد 1
  • عجوة جاهزة

الطريقة

  • نقوم بوضع كيلو من الطحين و القليل من الملح و ملعقة حجم كبير من السكر و ملعقتين من الخمير الفورية في العجان الكهربائي.
  • يتم إضافة كأسين من السمنة و كأس من الحليب الفاتر بشكل تدريجي تحتى تصبح العجينة ذات قوام متماسك.
  • نضعها جانباً لكي ترتاح مدة 60 دقيقة و من ثم نفرد جزء منها على سطح أملس و نظيف.
  • نقوم بوضع قطع العجوة فوق العجين مع مراعاة إغلاقها من جميع الجهات و من ثم تقطيع العجين إلى أصابع على شكل مستطيل و وضعها في صينية على النار.
  • يتم مزج الفانيلا مع البيضة و فردها على أصابع القراقيش من ثم نرش السمسم فوقها.
  • نقوم بإدخالها الفرن ربع ساعة على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
إقرا أيضا:  طريقة سهلة لصنع قالب الكيك
طريقة عمل القراقيش بالعجوة
طريقة عمل القراقيش بالعجوة

طريقة عمل القراقيش بالجبنة البيضاء

المقادير المطلوبة

  • ثلاث كاسات من الطحين
  • نصف كأس من السمنة
  • خميرة
  • بيكنج باودر
  • ملح
  • سكر
  • ماء فاتر
  • جبنة بيضاء

الطريقة

  • نمزج كلاً من كاسات الطحين و ملعقة حجم صغير من السكر و القليل من الملح و البيكنج باودر.
  • يتم إضافة نصف كأس من السمن و ماء فاتر بشكل تدريجي و من ثم عجنه جيداً لنحصل على عجينة متماسكة.
  • نضع العجينة جانباً مدة 60 دقيقة حتى تتخمر.
  • نفرد العجينة و نضع على أطرافها الجبنة البيضاء و من ثم نثنيها و نقطعها إلى أصابع على شكل مستطيل و من ثم نضعها في صينية الفرن.
  • بعد مضي عشر دقائق ندخل الصينية مدة ربع ساعة على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
طريقة عمل القراقيش بالجبنة البيضاء
طريقة عمل القراقيش بالجبنة البيضا
السابق
طريقة عمل البطاطا الفريسكاس مع الصوص
التالي
طريقة عمل الفوتوتشيني ب3 وصفات مختلفة و شهية