فن الطهي

طريقة عمل الفطيرة الصفراء

طريقة عمل الفطيرة الصفراء

طريقة عمل الفطيرة الصفراء اللذيذة

طريقة عمل الفطيرة الصفراء تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الفطيرة الصفراء غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها

هي من الأطباق القديمة في مصر ولها طعم لا يمكن مقاومته وهي نوع من المخبوزات الشهيرة ببعض المحافظات وجه بحري لها قيمة غذائية عالية ولها رائحة مميزة لا يمكن مقاومتها ويحبها الكبار والصغار واليكم اسهل طرق لعمل الفطيرة الصفراء أو المحوجة

المكونات

  • كيلو دقيق منخول
  • معلقة كبيرة بيكنج بودر
  • 2 كوب عسل اسود 
  • كوب سكر عادي
  • ربع معلقة صغيرة ملح
  • كوب زيت
  • نصف كوب سمن
  • قرطاس محوجة
  • نصف كوب سمسم دون تحميص
  • ربع كوب حبة البركة
  • كوب سوداني نئ مجروش

طريقة التحضير

  • اولا نقوم بنخل الدقيق ونضع عليه جميع المكونات الجافة مثل السكر والملح والبيكنج بودر وسمسم وحبة البركة والسوداني وقرطاس المحوجة
  • اولا نقوم بتقليب المكونات مع بعضها البعض ونسخن الزيت ونضع عليه السمنه حتى تذوب حرارة الزيت
  • ثم نضيف الزيت و السمن على الدقيق ونقلبهم جيدا حتى يتشرب الدقيق الزيت 
  • ثم نضيف العسل الأسود إلى الخليط ونقلبهم جيدا حتى تصير عجينة متماسكة نوعا ما
  • ونضع العجينة في صواني البسبوسة ونفردها حتى تستوي كلها ونتركها قليلا حتى يخرج الزيت على السطح 
  • ثم نقوم بتقطيعها إلى مربعات أو مثلثات 
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة وندخل الصينية لمدة نصف ساعة حتى يحمر الوجه ويصير لونه ذهبي ونخرجها ونتركها تبرد ونرصها في علبة لحين التقديم
طريقة عمل الفطيرة الصفراء
طريقة عمل الفطيرة الصفراء

طريقة عمل المحوجة 

المكونات

  • كيلو من الدقيق 
  • كوب من كل مسحوق المغات والسمسم وجوز الهند والسكر الخشن والبندق المجروش
  • نصف كوب من العسل الأسود
  • ربع كوب من حبة البركة
  • ربع معلقة صغيرة من البيكنج بودر
  • كوبان من الزبدة
  • نصف كوب من الزيت 

طريقة التحضير

  • اولا نخلط الدقيق والبيكنج بودر والسمسم وجوز الهند والمغات في وعاء عميق
  • نخلط المكونات جيدا ثم نضيف السكر والبندق ونقلبه مرة أخرى
  • ثم نقوم باذابة الزبدة ونضيفها على الخليط
  • ثم نفرد المكونات في صينية الفرن ونرش على الوجه جوز الهند 
  • ثم نقطعها إلى مربعات وندخلها إلى الفرن لمدة 10 دقائق إلى 15 دقيقة إلى ان يصير لونها اصفر ونخرجها ونتركها لتبرد ونقطعها ونضعها في علبة

المصادر والمراجع

السابق
طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص
التالي
مرض هشاشة العظام