فن الطهي

طريقة عمل السمك السنجاري المشوي

طريقة عمل السمك السنجاري بأنواعه

ما هي بهارات السَمك المشوي السنجاري

تعتبر بهارات السمك السنجاري المشوي من أشهى الوجبات اللذيذة التي تقدم على وجبة الغداء، لاحتواء السمك السِنجاري المشوي على الكثير من الفوائد التي تمد الجسم بالبروتينات والكالسيوم.

بهارات السمك المشوي السِنجاري

المكونات

-
  • نحضر 2 كيلو سمك.
  • ملعقتان عصير ليمون.
  • ملعقة ملح.
  • ملعقة كركم.
  • ملعقة كزبرة.
  • حبتين فلفل حار.
  • نص كوب عصير طماطم.
  • ربع كوب بصل.
  • ربع ملعقة شمر.
  • ثلاث ملاعق خردل.
  • كزبرة خضراء.

طريقة التحضير

  • نفرم الفلفل الأحمر الحار ثم نقوم بخلطه مع الكركم والكزبرة والملح والشمر وعصير الليمون جيدا.
  • نقوم بتنظيف السمك ثم نضع الخليط به ويترك لمدة ساعة بالثلاجة.
  • نحضر صينية ونقوم بوضع السمك بها مع شرائح البصل والطماطم ويترك بالفرن حتى ينضج ثم يصبح جاهزا للتناول ويزين بالكزبرة.
إقرا أيضا:  طريقة عمل سلطة البنجر الاحمر
بهارات السمك المشوي السِنجاري
بهارات السمك المشوي السِنجاري

طريقة عمل السمك السنجاري المشوي البوري

المكونات

  • 2 كيلو سمك بوري.
  • حبتان طماطم.
  • بصل حلقات.
  • حبتان فلفل أخضر.
  • جزر.
  • كزبرة مفرومة + شبت مفروم + كرفس مفروم.
  • كوب عصير ليمون.
  • ملعقة ثوم.
  • ربع ملعقة زنجبيل.
  • بهارات.
  • ملح + كركم + كمون.

طريقة التحضير

  • نقوم بتنظيف السمك جيدا ثم غسله بالملح والماء ويتبل بالبهارات مثل الكمون والملح والكركم.
  • نحضر وعاء ونضع به السمك والكزبرة والكرفس والبقدونس والشبت والفلفل والطماطم وعصير الليمون ويترك لمدة ساعة ثم نضعه في صينية ويترك فترة ليتبول ثم يوضع في الفرن لمدة نص ساعة حتى ينضج ويصبح جاهزا للتقديم.
إقرا أيضا:  طريقة عمل كوسا بالبشاميل

طريقة عمل السمك السنجاري المشوي البلطي

المكونات

  • كيلو سمك بلطي.
  • خمسة ملاعق زيت.
  • 6 فص ثوم مفروم.
  • كوب بقدونس.
  • ملعقة كمون + ملعقة كزبرة.
  • ملعقة ملح + ملعقتان عصير ليمون.

طريقة التحضير

  • نقوم بفرم الثوم والملح والكمون والكزبرة جيدا.
  • نضيف البقدونس إلى الثوم المفروم وعصير الليمون ويخلط جيدا.
  • نقوم بوضع هذا الخليط داخل السمك.
  • نحضر صينية ونضع فيها السمك المتبل ويرش بالزيت ويترك لمدة نص ساعة ثم نضع الصينية بالفرن وتترك حتى ينضج السمك ويصبح جاهز للتقديم.

تتبيلة السمك السنجاري المشوي بالفرن

المكونات

  • عشر فصوص ثوم.
  • أربع حبات فلفل أخضر.
  • ملعقة شطة.
  • ملعقة كمون.
  • ملعقة بقسماط.
  • حبتان طماطم.
  • كوب وربع كزبرة مفرومة.
  • نص كوب خل + ربع كوب عصير ليمون.
  • ملعقة فلفل أسود + ملعقتان برش ليمون.
  • ملعقة ملح.
  • ربع كوب زيت.
إقرا أيضا:  استخدامات جبنة البارميزان في الطبخ

طريقة التحضير

  • نقوم بتنظيف السمك جيدا ثم غسله بالملح والماء.
  • نحضر الخلاط ونضع به الثوم والشطة والملح والكمون والكزبرة والفلفل الأخضر والأسود ويخلط جيدا حتى يتجانس.
  • نحضر وعاء ونضع به عصير الليمون والطماطم ويقلب جيدا.
  • نقوم بحشو السمك بتلك الخليط ويترك لمدة نص ساعة.
  • نحضر صينية ونضع السمك بها وتدهن بالزيت وتترك بالفرن حتى ينضج السمك ويصبح جاهزا للتناول.

المصادر والمراجع

Fish

Fish

السابق
استخدامات البصل الأخضر في الطهي
التالي
طريقة عمل شربات الكنافة المضبوطة