مكونات عمل السمان بالخضار
طريقة عمل السمان بالخضار تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل السمان بالخضار غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
السمان هو من أحد أنواع الطيور التي يعشق الجميع تناولها لان السمان يتميز بأن له طعم جميل ومذاق خاص به وقد يوجد لطبخ وطهي السمان كثير من الطرق وكل طريقة تختلف عن غيرها والسمان غني بكثير من الفيتامينات المهمة لجسم الإنسان
المقادير
- أربعة حبات من السمان
- حبتين من الجزر
- حبتان من البصل
- حبتان من الطماطم
- ثلاثة حبات من الفلفل الألوان
- أربعة حبات من البطاطس
- رشة من الزعتر الجاف
- رشة من الملح
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود
- حبتان من البطاطا
- نصف كوب من زيت الزيتون
- ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة
- رشة من الخل
- أربعة فصوص من الثوم المفروم
- رشة من الروزماري
طريقة عمل السمان بالخضار بالخطوات
- يجب قبل ان نبدء في طهي السمان أن نقوم بغسله وتنظيفه بالماء والخل والملح تنظيف جيد حتى نتخلص من أي شوائب أو روائح كريهة قد توجد به
- بعد ذلك نقوم بتحضير الحشوة للسمان وذلك بان نقوم بوضع رشة من الزعتر ورشة من الفلفل الأسود وحبتين من مكعبات الجزر والبصل الذي قمنا بتقطيعه ورشة من الخل وربع كوب من زيت الزيتون ونقوم بخلط كل هذه المكونات مع بعضها جيدا حتى تتجانس تماماً
- نقوم بتصفية السمان جيداً بعد غسلة بالماء ونقوم بوضع الحشوة التي قمنا بتحضيرها بداخل كل حبة من حبات السمان ونقوم بغلق السمان بشكل جيد حتى لا تخرج الحشوة منة أثناء الطبخ
- وبعد ذلك نقوم بوضع وعاء على النار وبه قليل من الزيت ونتركه حتى يسخن قليلا ثم نضيف السمان ونقوم بتشويحة
- نقوم ببشر حبة واحدة من الطماطم ونقوم بوضعها على السمان ونقوم بتشويح السمان مع الطماطم
- بعد ذلك نقوم بتقطيع كل كمية الخضار التي توجد لدينا على شكل مكعبات و نضع وعاء على النار وبه رشة من الزيت ونضيف اليه أربعة فصوص من الثوم ونقوم بتشويح الثوم والروز ماري حتى يذبل لونه ثم نضع كل كمية الخضار الموجودة لدينا على الثوم ونقوم بتشويحة
- نضيف خليط الخضار على السمان ونقوم بتقليبه معا ونتركهم قليلا حتى يغلي السمان مع الخضار
- وبعد ذلك نقوم برفع حبات السمان من على النار ونترك مكعبات الخضار تغلي مع الماء الذي نزل من السمان ونضيف رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود على الخضار ونقلبه جيدا
- نقوم بوضع الخضار الذي قمنا بتحضيره في صينية ونضع حبات السمان فوق الخضار وندخل صينية السمان بالخضار في الفرن حتى تستوي وتنضج تماماً ويأخذ السمان لون ذهبي
- نخرج صينية السمان من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نقوم بوضعه في طبق التقديم ونقدمه مع ارز ابيض