فن الطهي

طريقة عمل الخضار السوتيه بالفطر

طريقة عمل الخضار السوتيه

تعتبر الخضار السوتيه من الأطباق الجانبية و المثالية المناسبة للتقديم على سفرة العزائة، و قد اشتُهرت في الصين، و تتميز بسهولة و بساطة تحضيرها.

طريقة عمل الخضار السوتيه بالفطر

المقادير المطلوبة

لعمل الخضار السوتيه يجب توافر المكونات الآتية:

  • ربع كيلو من الجزر
  • ربع كيلو من الفاصوليا الخضراء
  • ربع كيلو من البسلة
  • ربع كيلو من الكوسا
  • علبة ذرة
  • فطر
  • ملح
  • فلفل أسود
  • روزماري
  • زعتر
  • ثوم مفروم
  • زيت زيتون

الطريقة

لعمل و إعداد الخضار السوتيه بالفطر يجب القيام بالخطوات الآتية:

  • في البداية نقطع جميع الخضراوات لشرائح حجم متوسط و من ثم غسلها بشكل جيد.
  • نقوم في سلق كل من خضار الكوسا و خضار البسلة و خضار الفاصوليا و خضار الجزر.
  • في مقلاة على النار نقوم بوضع ملعقة من زيت الزيتون و ملعقة من الثوم المهروس و ملعقة من الزعتر و ملعقة من الروزماري و ملعقة من الفلفل الأسود و ملعقة من الملح و نقلب المقادير جيداً و نتركها حتى تختلط.
  • نقوم بوضع الخضار المسلوقة و الذرة و نحرك جيداً.
  • و من ثم يتم وضع كأس من الفطر المعلب و نقلب جيداً و نتركها حتى تمتزج بضع دقائق.
  • و هنا تصبح الخُضار السوتيه جاهزة للتقديم.
"""طريقة عمل الخُضار السُوتيه بالفطر
“””طريقة عمل الخُضار السُوتيه بالفطر

طريقة عمل الخضار السوتيه بالبخار

المقادير اللازمة

لإعداد الخُضار السوتيه بالبخار يجب توافر المكونات التالية:

  • نحتاج إلى نصف كيلو من الكوسا
  • نصف كيلو من الجزر
  • فاصوليا خضراء
  • بروكلي
  • ثوم مهروس
  • ملح و فلفل أسود و زعتر
  • ماء
  • زيت زيتون

الطريقة

للقيام بعمل الخضار السوتيه بالبخار يجب إتباع الخطوات التالية:

  • في البداية، في قدر على النار نسكب كأسين من الماء و عند غليان الماء نضع فوق القدر مصفاة و نرتب الخضار المقطعة على شكل و هيئة طبقات فنضع الجزر في البداية ثم نضع البروكلي ثم الفاصوليا و ثم ننتهي بالكوسا.
  • يتم تغطية المصفاة و تركها بعض من الوقت حتى تنضج كافة الخضار.
  • نسخن ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة على النار و نضيف إليها الثوم المهروس و الفلفل الأسود و الملح و الزعتر و الروزماري و نقلب كافة المقادير مع بعضها.
  • نقوم بوضع الخُضار المسلوق إلى الخليط و نخلط كافة المقادير معاً و من ثم تكون الخُضار السُوتيه جاهزة للتقديم.
إقرا أيضا:  طريقة عمل بلح البحر
"طريقة عمل الخُضار السُوتيه بالبخار
“طريقة عمل الخُضار السُوتيه بالبخار

المصادر و المراجع

Sauteed Vegetables

السابق
3 من أشهر الحلويات الشرقية اللذيذة و طريقة عملها
التالي
نبذة عن رواية لن يموت للكاتب الأردني حسن الحلبي