طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني

كتابة: ميس خليل - آخر تحديث: 30 يناير 2020
طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني

احد اشد الوجبات شهرة بالمناطق الشعبية هي وجبة الحواوشي الإسكندراني ، و هي واحدة من الأطباق الشهية، ذات المذاق الطيب، ويمكن اعدادها بطرق مختلفة، ولكن هذا الصنف من أصناف الحواوشي الإسكندرانييتم إعداده باستخدام نوع خاص من العجين، والتي يمكن صناعتها في المنزل او يمكن ان تشتريها معدة مسبقا وسريعة التحضير.

طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني في البيت

المقادير اللازمة

  • مقدار 500 غ من اللحمة المفرومة فرم ناعم.
  • مقدار 500غ حبات بصل مقطعه قطع صغيره جدا.
  • عدد 3 حبة فلفل اخضر حجم متوسط مقطع قطع صغيره.
  • عدد واحد حبة شطة خضراء تقطع قطع صغيره.
  • عدد واحد ملعقة توابل حواوشي كبيرة.
  • عدد 1 ملعقة من الفلفل الأسود.
  • عدد 1 ملعقة من ملح الطعام الناعم.
  • عدد 20 عود كرفس مفروم فرم ناعم.
  • كمية من عجينة الحواوشي سريعة التجهيز.

خطوات اعداد سندويتشات الحواوشي الإسكندراني

  • في وعاء كبير الحجم عميق، يتم وضع كل من قطع البصل والفلفل والشطة الخضراء وإضافة اللحم فوق الخليط، و تتبيلة بالتوابل الموجودة كلها،باستخدام راحة اليد يتم خلط كل هذه المكونات جيدا حتى تتمازج.
  • يغطى الإناء و الخليط الموجود في ورقة من الألمونيوم، ووضعه على رف الثلاجة مدة ساعة واحدة.
  • بعد مرور 30 دقيقة من مدة الساعة يتم اشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة، يتم تقطيع العجينة الجاهزة لعدة قطع حسب الرغبة، وتقسم كمية اللحم لنفس العدد بشكل كرات، يتم تقسيم كل قطعة عجينة الى جزئين ويتم فردها أحدهما على سطح مستوى.
خطوات اعداد سندويتشات الحواوشي الإسكندراني
خطوات اعداد سندويتشات الحواوشي الإسكندراني
  • يتم وضع كرة من اللحم فوق العجين ونفردها بشكل متساوي، و يفرد الجزء الاخر من العجينة فوق خليط اللحم، ويتم اغلاق كل أطراف السندوتش بشكل جيد.
  • بعد القيام بنفس الخطوات مع كل كرات العجين وكل كرات اللحم يتم رص سندوتشات الحواوشي في صينية فرن بحجم كبير او على رف من رفوف في الفرن بعد دهنها بكميه مناسبه من السمنة او الزيت، كي يتم نضج كافة السندوتشات دون ان يحدث لها أي التصاق في الصينية او الرف.
  • يوقد الفرن بدرجة حرارة 200 مئوية و يترك مده ربع ساعه، ثم يتم وضع الصينية في الفرن لمده 30 دقيقه ويترك حتى يبدأ في أخذ اللون الأصفر الذهبي.
  • بعد ان يتم التأكد من نضج كل السندوتشات، يتم تقديمها ساخنة في أطباق مع بطاطس مقلية وكمية من الكاتشب، ويمكن ان تقدم بالإضافة الى صحن من السلطة الخضراء أو الكلو سلو.

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة عمل تورتة بعجينة السكر

9 مشاهدة