طريقة عمل الجلاش بالكنافة الأصابع
الجلاش بالكنافة الأصابع يعد من رقائق العجين التقليدية التي تستخدم في صناعة الحلويات مثل الحشو بالمكسرات والمهلبية أو الفطائر المالحة مثل الجبن أو اللحوم، وللتعرف على طريقة تحضير ومكونات عمل الجلاش بالكنافة الأصابع تابع هذا المقال.
المكونات اللازمة
- نصف كوب واحد من السمنة.
- نصف كوب واحد من الزبدة.
- علبة واحدة جاهزة من عجينة الجلاش.
- نصف كيلو جرام من الكنافة.
- ملعقة من السكر البودرة.
- كوب واحد من اللوز أو الفستق المطحون.
- شربات من أجل التحلية.
طريقة عمل الجلاش بالكنافة الأصابع
- قومي بإحضار إناء وضعي في كمية من الزيت أو السمنة وقومي بتحمير كمية الكنافة ومع كمية من السكر البودرة للطعم وإضافة المكسرات المتوفرة واستمري في التقليب حتى تحصلي على اللون الذهبي للكنافة.
- قومي بإحضار كمية من الزبدة والسمنة وضعيهم على النار حتى يذوبوا.
- قومي بإحضار شرائح الجلاش المجهزة وتقطيعها إلى قطع طولية الشكل.
- نقوم بإحضار صينية مغطى بطبقة دهنية ويفضل استخدام ورق الزبدة معنا التصاق العجين وتفتت القطع.
- باستخدام فرشاة الدهن قومي بوضع طبقة من خليط السمن والزبده على قطع الجلاش.
- قومي بإحضار خليط الكنافة و المكسرات وضعي منه كمية على رقائق الجلاش.
- كرري الخطة السابقة حتى تنتهي رقائق الجلاش وخليط الكنافة والمكسرات.
- قومي بوضع الصينية في الفرن لمدة 10 -12 دقيقة مع المتابعة ثم أخرجيه من الفرن.
- قومي بتحضير الشربات عن طريق وضع كمية من السكر والماء واتركيه حتى يغلوا وضعي عصره ليمونة ثم أطفئي النار وضعي كمية من ماء الزهر.
- قومي بإحضار قطع الجلاش بالكنافة وضعي فوقها كمية من الشربات المحضر ثم يتم التقديم.
نصائح ومقترحات عند إعداد الجلاش بالكنافة الأصابع
- يمكن إضافة أنواع مختلفة من المكسرات مثل الزبيب والجوز والبندق المطحون.
- يجب متابعة الأصابع وهي في الفرن كي لا تتعرض للاحتراق.
- يجب الحرص على كمية كافية من خليط الزبدة والسمن لكي لا تصبح الأصابع جافة وقاسية.
- يمكن تزيين الأصابع من خلال وضع بعض من الكريمة والكريز.
- يمكن تحضير عجينة الجلاش في المنزل أو استخدام العلب الجاهزة.
- يمكن وضع خليط القرفة والمكسرات المطحونة وهذا يعطي طعم مختلف ورائع للوصفة.
- يتم إضافة الشربات إلى الأصابع بعد أن تصبح باردة.
- يمكن وضعه حشو المكسرات المطحونة والمهلبية وهذا يعطي طعم مختلف ورائع للوصفة.