طريقة شوي السمك بالفرن

تناول السمك

يعتبر السمك من ضمن الأكلات الصحية التي تفيد جسم الإنسان، لذلك يفضل أن تأكل السمك من مرة إلى مرتين على مدار الأسبوع، يحتوي السمك على مجموعة كبيرة من الفيتامينات التي تفيد الأسنان، وأيضًا يعتبر السمك مهم لكي يحافظ على القلب، وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من الاوميغا٣، والكثير من الأشخاص يميلون إلى تناول السمك باستمرار، إذن سوف نقوم بتقديم طريقة شوي السمك بالزيت والليمون، وأيضًا شوي السمك بالردة.

طريقة شوي السمك بالزيت والليمون

مكونات نقع السمك

• عدد ١ ملعقة من الملح.

• عدد ١ ملعقة من الكمون.

• عدد ١ ملعقة من الفلفل الأسود.

• عدد ١ ملعقة من الشطة، حسب الرغبة.

• عدد ١ من حبات الليمون المعصور.

• عدد ١ ملعقة من الثوم المهروس.

مكونات شوي السمك

• عدد ١ سمك أي نوع.

• عدد ١ فص من الثوم مقطع شرائح.

• عدد ١ من حبات ليمون مقطعة شرائح.

• عدد ١ كوب من البصل مقطع شرائح.

• عدد ١ من الفلفل الرومي أو الفلفل الحامي مقطع شرائح.

• عدد ¼ كوب من الزيت.

• عدد ١ من حبات الليمون المعصور.

• عدد ١ معلقة من الملح.

• عدد ١ ملعقة من الكمون.

• عدد ١ ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• قومي بتنظيف السمك في المنزل، أو تنظيفه عند الشراء.

• قومي بوضع السمك في وعاء به ماء و ½ كوب من الملح، واتركيه جانبًا لمدة ساعة، وذلك لأن الملح يساعد على إزالة رائحة السمك وزفرته.

• قومي بتجهيز وعاء كبير، وضعي به الثوم والملح والكمون والشطه والفلفل، ثم اغسلي السمك بالماء، وضعيه في هذه الخلطة، واتركيه لمده ساعتين على الأقل.

• قومي بتجهيز صنية لكي تشوي بها السمك مدهونه زيت أو بها ورق قصدير، وضعي بها الفلفل والبصل والثوم والليمون واخلطيهم جيدًا، ثم قومي بإضافة الزيت عليهم، وقلبي المكونات جيدًا مرة أخرى.

• قومي بوضع السمك على هذه الخلطة، ثم اضيفي حوالي ½ كوب ماء.

• غطي الصينية بورق فويل، ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة، واتركيها لمدة ½ ساعة، وبعدها ضعيها على الشواية.

طريقة شوي السمك بالردة

المكونات

• عدد 1 كيلو من السمك.

• عدد ½ كوب من الردة.

• عدد ¼ كوب من الليمون المعصور.

• عدد 4 من فصوص من الثوم.

• عدد 1 من البصل.

• عدد 1 من الجزر.

• عدد 1 من الفلفل الرومي.

• عدد ½ ملعقه من الكمون.

• عدد 2 ملعقة من الزيت.

• عدد ½ ملعقة من الملح.

• عدد ½ ملعقه من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• عليكي غسل السمك بالدقيق والماء والخل والملح، حتى لا توجد أي رائحة له، ثم ادعكي ½ بصلة مفرومة داخل السمك وخارجه.

• في وعاء كبير ضعي باقي كمية البصل، والجزر، والفلفل، والثوم المفروم، والملح، والكمون، والليمون، واخلطيهم جيدًا، ثم ضعي هذا الخليط داخل السمك.

• عليك إحضار وعاء به الردة، ثم ضعي السمك داخل هذا الوعاء.

• قومي بتجهيز صينية الشوي مدهونة زيت أو بها ورق قصدير، ثم ضعي السمك بها، وادهني السمك بالزيت، ثم ادخليه الفرن أو ضعيه تحت الشواية.

المصادر والمراجع

• How to Grill a Fish in the Oven
• HOW TO COOK A WHOLE FISH
• Oven Grilled Fish