طريقة رولات الباذنجان مع الموزاريلا

كتابة: ليلى أحمد - آخر تحديث: 30 ديسمبر 2019
طريقة رولات الباذنجان مع الموزاريلا

طريقة عمل رولات الباذنجان بالموزاريلا

اخترنا اليوم طريقة عمل وتحضير لفائف أو رولات الباذنجان مع الموزاريلا واليكم تفاصيل الوصفة سيدتي بطريقة تجعلك تقدميها لأسرتك بطريقة لذيذة وشهية مثل الشيفات المشهورة في المطاعم، فما هي طريقة عمل رولات الباذنجان مع الموزاريلا.

طريقة عمل رولات الباذنجان مع الموزاريلا

المكونات والمقادير

  • باذنجان أي كمية تريدها.
  • عدد واحد ملعقة ذات حجم كبير من السمن المذاب أو الزيت.
  • أعواد خشبية لغلق الرولات ويكون حجمها صغير.
  • كمية معقولة ولتكن نصف كوب من الريحان الأخضر المفروم.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • عصير طماطم وعدد اثنين ملعقة صغيرة من الصلصة وإذا كنتِ تفضلين الصوص أبيض يمكنك الاستغناء عن الطماطم وإضافة الكريمة بدلا منها ولكن مع الباذنجان يفضل عصير الطماطم.
  • جبن موتزاريلا وتحدد الكمية حسب احتياجك من الحشو إذا كنت تفضلينها كثيرة أو قليلة حسب الرغبة وهنا في الوصفة سوف نحتاج إلى كوب منها والأفضل أن يكون مبشور.
  • كمية من اللحم المفروم نحو مائتان وخمسون جرام ويكون سبق طبخها أ ي تعصيه من قبل ويمكنك الاستغناء عن اللحم إذا كنتِ لا تفضلينها ويمكنك استبدال اللحم المفروم بأي نوع أخر مثل الدجاج أو الاستغناء نهائيا عن إضافة اللحم هذا يرجع إلى المتوفر عندك في مطبخك والى ماذا تفضلين.
إقرا أيضا :  وصفات لعمل فتة الدجاج
طريقة عمل رولات الباذنجان بالموزاريلا
طريقة عمل رولات الباذنجان بالموزاريلا

طريقة التجهيز

  • يقطع الباذنجان بعد غسله إلى شرائح ليست سميكة بل يفضل أن تكون رفيعة بحيث يمكنك حشوها ولفها بسهولة.
  • توضع اللحم المفروم أو قطع الدجاج في وعاء ويضاف إليها صلصة الطماطم مع قليل من عصير الطماطم ويقلب ويتبل بالفلفل الأسود والملح وإذا كنتِ سوف تستغنين عن وضع اللحم هنا فيمكنك استبدال هذه الخطوة بمكوناتها بالجبن الموتزاريلا فقط.
  • يتم خلط المكونات جيدا وفي حالة إضافة الجبن فقط نضيف إليها الريحان الذي حضرناه وفرناه من قبل.
  • نحضر صينية ونقوم بدهنها بقليل من السمن أو الزيت ووضع قليل من عصير الطماطم فيها أو دون.
  • نرص شرائح الباذنجان ونضع في الطرف مع ترك مساحة مناسبة للف نضع الحشوه السابق تحضيرها ثم نقوم بلفها إلى لفائف أو رولات وهنا يمكنك غلقها بأعواد الخشب أو تركها دون غلق.
  • يسخن الفرن.
  • نقوم بدهن اللفائف التي قمنا بتحضيرها بصلصة الطماطم.
  • ندخل الصينية الفرن لتسوية الباذنجان.
  • نخرج الصينية بعد خمسة عشر دقيقة ثم نضع فوق الرولات جبن موزاريلا.
  • ثم نعيد إدخالها مرة أخرى الفرن لمدة خمسة دقائق فقط.
  • نخرجها بعد تمام التسوية ونتركها تستريح قليلا وتهدأ ثم نقدمها في أطباق التقديم.
إقرا أيضا :  طريقة عمل سندويشات الدجاج بالكاري

المصادر والمراجع

Eggplant Rolls Filled with Basil and Cheese

Cheesy Eggplant Roll-Ups

21 مشاهدة