لحم الخروف المشوي
لحم الخروف المشوي طبق غذائي رئيسي، ويتكون طبق لحم الخروف المشوي من لحم خروف مشوي ذو لون مُكرمل والمُتبل بنكهة مميزة.
المكونات والمقادير
![مكونات ومقادير طبق لحم الخروف المشوي](https://wikiarab.com/wp-content/uploads/2019/12/beef-for-kabobs_1472649442-150x150.jpg 150w, https://wikiarab.com/wp-content/uploads/2019/12/beef-for-kabobs_1472649442.jpg 300w)
لتحضير طبق لحم الخروف المَشوي نحتاج المكونات والمقادير الآتية:
- 2 كيلو غرام من لحم الخروف المُقطع قطع كبيرة مع العظم.
- حبتان كبيرتان من البصل ومبشورتان.
- ملعقتان كبيرتان من الروزماري المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- نصف كوب من دبس الرمان.
- أوراق الروزماري (للتزين).
طريقة تحضير لحم الخروف المشوي
لتحضير طبق لَحم الخروف المشوي بطريقة صحيحة نقوم باتباع الخطوات الآتية:
- نقوم بغسل اللحم جيدا، ونتركه في مصفاه ليتصفى من كل الماء.
- نقوم بإحضار وعاء واسع ونقوم بإضافة اللحم والبصل المبشور والملح والفلفل الأسود والخل الأبيض ودبس الرمان والروزماري، ثمّ نقوم بتقليب جميع المكونات مع بعضها البعض لتتجانس مع بعضها.
- نضع لحم الخروف في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات أو أكثر، ويمكن أن نقوم بتتبيل اللحم قبل ليلة كاملة من الشواء وحفظه داخل الثلاجة.
- نقوم بإخذ اللحم وكل المكونات التي عليه ونضعها في صينية الفرن، ثم نقوم بِلفّها جيدًا بورق الألمنيوم.
- نُدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة ساعة كاملة، لحين نضوجها.
- نقوم بإخراج الصينية من الفرن عندما يصبح لونها مكرمل وتكون طرية وناضجة.
- نقوم بوضع لَحم الخروف المشوي في طبق التقديم وُزيّن بورق الروزماري، ويقدم للأكل وهو ساخن.
![طريقة تحضير لحم الخروف المشوي](https://wikiarab.com/wp-content/uploads/2019/12/74501504152307-300x199.jpg 300w, https://wikiarab.com/wp-content/uploads/2019/12/74501504152307.jpg 453w)
معلومة صحية: فوائد لحم الخروف للجسم
يعتبر لحم الخروف من اللحوم المفضلة لدى كثير من الناس، ويمتاز باحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية، والتي تحقق فوائد عديدة للجسم، ومن هذه الفوائد:
- يساهم لحم الخروف في تحسين تدفق الدم ووصول الأكسجين إلى الخلايا.
- يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء ويزيد من نسبة الهيموجلوبين في الدم.
- يحمي لحم الخروف الجسم من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
- يعزز القدرات العقلية والذهنية.
- يُحسن عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
- يدعم انقسام الخلايا ويزيد من سرعة التئام الجروح،
- يزيد نسبة إفراز الجسم للإنزيمات.
- يحافظ على صحة العظام، ويحميها من الكسور، وخاصة لدى كبار السن من الرجال.
- يزود لحم الخروف المشوي الجسم بالطاقة اللازمة له.
- يساعد في تكوين خلايا الدم البيضاء والأجسام المضادة التي تساعد في علاج الالتهابات ووقاية الجسم من الأمراض.
- يعزز أداء الغدة الدرقية، وينشط عمل الكبد.
- يساعد في تحسن كفاءة الجهاز المناعي في الجسم.
- يساعد لحم الخروف في وقاية الجسم من خطر الإصابة بالسرطان؛ وذلك بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة.