فن الطهي

طريقة تحضير القلابة بالعدس

طريقة تحضير القلابة بالعدس

القلابة بالعدس من المأكولات النباتية هو من أشهر المأكولات الغنية بالبروتين وتحتوي القلابة بالعدس على عناصر غذائية تفيد الجسم بالطاقة والحيوية، ويمكن تحضير أكثر من طريق يمكن تحضير شوربة العدس يفضل الكثير أعدادها في فصل الشتاء ع تعطي شعور بدفء وكذلك يمكن تحضيرة بوصفة القلابة بالعدس الذي يشتهر بها الكثير من البلدان العربية.

طريقة عمل القلابة بالعدس

المكونات التي تحتاج إليها

  • ½ كيلو من العدس الأصفر.
  • ثلاث بصلات مقطعة حلقات.
  • 5 حبات من الجزر.
  • ثلاث ثمرات من البطاطس.
  • ¼ كيلو من الشعرية.
  • 3 بصلات مفروم 
  • 1 كوب زيت.
  • ثمانية أكواب من الماء.
  • اربع مرقة مكعبات.
  • 2 ثمرة الفلفل.
  • 4 فصوص ثوم

خطوات تحضير القلابة بالعدس

  • قومي بوضع إناء على النار في كمية الماء وضعي فيه العدس، والبطاطس والجزر والمرقة و الفلفل والبصلة و2 من فصوص الثوم ونتركه حتى ينضج العدس والخضار.
  • نقوم برفع الإناء من على النار ونتركه حتى يهدأ قليلا ثم تضرب العدس والخضار في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة جدا ونقوم بتصفيتها بمصفاة تأكد تأكد عدم وجود أي شوائب.
  • نضع الخليط مرة أخرى في الإناء ورفعة على النار مرة ثانية على درجة حرارة متوسطة.
  • نحضر اناء ونضع فيه الزيت حتى يسخن ثم نضع فيه مقدار الشع به ونقوم بتحمير الحصول على اللون الذهبي.
  • ونقوم برفعها من على النار واضافتها في الإناء الذي يوجد فيه العدس ونقلبها مع العدس.
  • نقوم بإحضار البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة ونضعه في إناء قليل من الزيت و نشوح البصل حتى يذبل ويتغير لونه للحصول على اللون ذهبي.
  • ثم رفعه من على النار وضعه في الإناء العدس وتقليبه وترك المكونات على النار حتى تنضج تماما.
  • بعد أن تنضج القلابة العدس نرفعها من على النار وسكبها في أطباق التقديم.

طريقة عمل القلابة بالعدس السعودي

المكونات

إقرا أيضا:  طريقة حلى الاوريو
إقرأ أيضا:طريقة كرات البسكويت الفيريرو روشيه
  • ¼ كيلو من العدس الأصفر.
  • حبة من البصل كبيرة.
  • 2 حبة من البطاطس.
  • 4 قطع صدور دجاج مقطعة قطع صغيرة.
  • 2 حبة طماطم.
  • كوب شعرية.
  • مكعب من مرقة الدجاج.
  • 5 فصوص ثوم مفرومة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون مطحون.
  • معلقة صغيرة كزبرة ناشفة.
  • نصف معلقة صغيرة فلفل اسمر.
  • ملح (حسب الرغبة)
  • زيت.
القلابة بالعدس
القلابة بالعدس

طريقة التحضير

  • نقوم بغسل العدس جيدا ثم نقوم بوضعه في إناء مناسب إضافة لتر من الماء عليه ثم تقطيع البطاطس والجزر وضعها على العدس مع الملح والثوم مرقة الدجاج ورفعها على النار متوسطه.
  • بعد ان ينضج العدس والخضار ترفعه من على النار ونتركه حتى يهدأ قليلا ثم نضربه في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعم جدا ثم وضعها في الإناء مرة أخرى ورفعه على النار.
  • نقوم بإضافة قطع الدجاج إلى إناء العدس وتقليبها مع العدس ونتركه على النار حتى ينضج الدجاج.
  • نقوم بتقشير البصل وتقطيعه إلى قطع صغيرة ثم وضعه في إناء فيه قليل من الزيت ونرفعه على النار حتى يتغير أزمة للحصول على اللون ذهبي.
  • نقوم بتقليب اناء العدس والدجاج ونتأكد من نضج الدجاج ثم نضيف البصل عليها ونقلبهم ونتركهم لمدة 2 دقيقة على النار ثم نرفعهم وتقدم ساخن.

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة عمل الذرة الحلوة

مقالات ذات صلة

إقرأ أيضا:طريقة عمل الكشري

إسمي ندى علي أحمد كاتبة ومنشئة محتوى في موقع ومنصة ويكي عرب .. نسعى للوصول إلى الهدف الأسمى بإثراء المحتوى العربي على شبكة الإنترنت وجعل موقع ويكي عرب من كبرى المواقع العربية بعون الله تعالى .

السابق
طريقة عمل سندويشات اللحم المفروم
التالي
طريقة عمل سندويشات الدجاج بالكارى