فن الطهي

طريقة السمك المشوي على الفحم

طريقة السمك المشوي على الفحم

مكونات طريقة السمك المشوي

طريقة السمك المشوي تحتاج إلى مكونات بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة السمك المشوي لا تقتصر على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات عديدة إليها

السمك المشوي هو من أحد أنواع الأسماك التي لها طعم مميز ورائع حيث أنه قد يحتوي على قيمة غذائية عالية لاحتوائه على نسبة كبيرة من الكالسيوم والفسفور فهو مفيد ومهم جدا لصحة الإنسان وهناك كثير من الطرق التي من خلالها نقوم بعمل السمك

-

مكونات السمك المشوي بالردة 

  • كيلو من السمك
  • حبتان من الطماطم
  • ملعقة واحدة من الشطة
  • ست فصوص من الثوم
  • ملعقة واحدة من بهارات السمك
  • رشة من الملح
  • ملعقة من الفلفل الأسود
  • كوب من الردة
  • نصف ملعقة من الكمون
  • كوب واحد من عصير الليمون
  • حبة واحدة من البصل
  • نصف كوب من البقدونس المفروم
  • فلفل ألوان
  • نصف كيلو من الأرز
  • ملعقتين من الخل 
  • ماء حسب الحاجة

طريقة السمك المشوي بالخطوات

  • نقوم أولا بطبخ الأرز وذلك من خلال أن نقوم بغسل الأرز جيدا ونقوم بوضع كمية من الماء في وعاء على النار حتى يغلي ثم نضع الأرز.
  • ونضع رشة من الملح وملعقتين من الزيت ونترك الأرز على النار العالية حتى يتشرب الماء ثم نقوم بتهدئه النار ونتركه حتى ينضج ويستوي تماما 
  • بعد ذلك نقوم بتنظيف حبات السمك التي توجد لدينا جيدا ثم نقوم بنقع حبات السمك في الماء والخل والملح والليمون مدة لا تقل عن ساعة حتى يتشرب جيدا من التتبيلة
  • بعد ذلك نقوم بتحضير تتبيلة السمك المشوي ونقوم بتحضير وعاء ونضع فية عصير الليمون ونضع معه الملح ثم نضيف نصف ملعقة من الكمون ونضيف ملعقة من بهارات السمك وملعقة من الخل.
  • ونضع معهم فصوص من الثوم وملعقة من الشطة ونقوم بخلط كل هذه المكونات مع بعضها ونقوم بوضع السمك في التتبيلة بعد غسلة جيدا مدة لا تقل عن نصف ساعة 
  • بعد ذلك نقوم بتحضير وعاء ونقوم بوضع شرائح من البصل ومكعبات من الطماطم وفصوص من الثوم ورشة من الملح ونقوم بخلط هذه المكونات مع بعضها ثم نقوم بحشو السمك بها من الداخل جيدا 
طريقة السمك المشوي
طريقة السمك المشوي
  • بعد ذلك نقوم بوضع الردة على حبات السمك في صينية ونضع معة الخضار المقطع ونقوم بتغطية الصينية بورق الالومنيوم ونضعها في الفرن حتى ينضج ويستوي لمدة نصف ساعة ثم نقوم بوضع فنجان من تتبيلة السمك التي قمنا بتحضيرها 
  • بعد ذلك نخرج السمك من الفرن ونضعه في أطباق التقديم ونقوم بتقديمها الأرز الأبيض والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة ويكون بذلك السمك المشوي بالردة أصبح جاهز لدينا 

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة عمل أرز أبيض بالزعفران 

السابق
طريقة السويسرول في الخلاط
التالي
فوائد وأضرار اصطحاب الأطفال للأسواق