مقدمة
حلى البسبوسة هي أحد الحلويات الشرقية التي يحبها الجميع، فـ حلى البسبوسة ذات نكهة رائعة و ملمس رملي ناعم، وبها شراب السكر الرائع الذي يعطيها مذاق جميل، نشأت حلوى البسبوسة في مصر ولكنها انتشرت في جميع أنحاء العالم لنا بها من طعم رائع، ولذلك سوف نتكلم في هذا الموضوع عن إحدى طرق البسبوسة الرائعة بالمقادير وطريقة عملها وطريقة تحضير القشطة.
طريقة عمل حلى البسبوسة
المكونات:
- عدد 1 كوب من سميد البسبوسة الخشن.
- عدد 1 كوب من جوز الهند.
- عدد 1 كوب من الزبادي
- ½ كوب سمنة.
- ⅓ كوب سكر
- عدد 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ⅓ كوب من اللوز المحمص او ⅓ كوب من الفستق للتزيين
مكونات الشربات:
- عدد 2 كوب من السكر للشربات
- عدد كوب و ½ من الماء
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
مكونات التزيين:
- ⅓ كوب من جوز الهند.
- ⅓ كوب من الفستق أو ⅓ كوب اللوز المحمص.
طريقة التحضير:
- نقوم بتسخين الفرن قبل بدء تحضير البسبوسة.
- ندهن الصينية زيت او سمنه وتوضع جانباً.
- جهزي طبق بلاستيك كبير وضعي فيه السميد وجوز الهند والبيكنج بودر والزبدة والسكر.
- اخلطي المكونات جيداً حتى يتم مزج الزبدة جيداً مع باقي المكونات.
- قومي بإضافة الزبادي علي المكونات السابقة واخلطي جيداً حتى تتأكدي أنها تمتزج تماماً.
- يجب ان يكون الخليط سميكاً الى حد ما وأيضاً يسهل الضغط عليه بيدك.
- ضعي هذا الخليط في الصينية المدهونة بالزيت او السمنة واضغطي عليه بيدك جيداً.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة من ٣٠ دقيقه الى ٤٠ دقيقه حتى يصبح لونها ذهبي او برونزي.
طريقة تحضير الشربات:
- في وعاء صغير ضعي السكر والماء على النار.
- عندما يقترب الغليان ضعي عصير الليمون علي السكر والماء.
- اتركيها علي النار حتي تغلي لمدة لا تقل عن ١٠ دقائق و تصبح سمكها في المتوسط.
إليك أيضاً طريقة عمل القشطة إذا أردت أن تصنعي بسبوسة بالقشطة:
طريقة عمل القشطة:
مكوناتها:
- عدد ١ ملعقة من النشا.
- عدد ١ ملعقة من الدقيق.
- عدد ١ ملعقة من السكر.
- عدد ٢ كوب من الحليب.
- ¼ كوب من القشطة.
- عدد 5 حبات من المستكة.
طريقة التحضير:
- ضعي النشا و الدقيق و السكر و النشا و الحليب والمستكة على النار وتقليبه جيداً حتى يصبح الخليط متماسك.
- ضعي القشطة مع الخليط و التقليب جيداً حتي تذوب القشطة مع الخليط
ملاحظات حول طريقة عمل حلى البسبوسة
- يجب ان تكون سمك حلى البسبوسة رفيع ويفضل أن يكون ١ بوصة حتي تصل الي المذاق المطلوب.
- اذا استوت البسبوسة ولم تأخذ اللون الذهبي أو البرونزي ضعيها علي الشواية لمدة من ٢ دقيقه إلى ٣ دقائق.