طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل
طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المكونات
- باكيت معكرونة 600 ميليغرام قلم صغير.
الخلطة
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- لحم مفروم 400 مليجرام.
- ثمرة من البصل.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نص معلقه فلفل اسود.
- نص ملعقة كبيرة من البهارات.
الصلصة
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- ثمرة بصل مفروم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- نصف كوب معجون صلصة.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة بهارات.
- باكيت موتزريلا للتزويد عند اللزوم.
- 2 ثمرة طماطم كبيرة.
طريقة تحضير المعكرونة بالبشاميل
- احضري قدرا بها مياه وقومي بغليها ثم ضعي المكرونة في الماء المغلي ثم قومي بسلقها وقومي بتركها حتى يكتمل السلق.
- أحضري وعاء متوسط الحجم ثم ضيفي الزيت، ثم ضعيه على النار متوسطه.
- ثم ضيفي البصل واللحم المفروم وقومي بتقليب اللحم جيدا حتى تجف في الزيت المقدوح ثم ضيفي فص الثوم المفروم، ثم ضيفي الفلفل الأسود والبهارات والملح، ثم قومي بالتقليب جيدا حتى تختلط جميع المكونات.
- ثم قومي بفرم البصلة.
- ضعي الزيت على النار متوسطة حتى يقدح، ثم ضيفي البصل المفروم في الزيت، ثم قومي بالتقليب حتى يصبح البصل لونه ذهبي، ثم ضيفي الثوم وقومي بالتقليب جيدا.
- ثم قومي بتقطيع الطماطم قطع متساوية ثم نضيفهم إلى البصل والثوم وقومي بالتقليب جيدا وأضيفي الملح والفلفل والبهارات ثم ضعي معجون الصلصة واتركيها حتى يختلطوا مع بعضهم البعض.
- ثم قومي بسكب الخليط في صينية بيركس، واتركيه جانبا حتى تقومي بتحضير صلصة البشاميل.
مكونات صلصة البشاميل
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ربع كوب زيت.
- 2 مكعب ماجي.
- 5 كوب لبن.
- ربع كوب طحين.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف معلقة بهارات.
طريقة تحضير صلصة البشاميل
- احضري وعاء واسكبي فيه اللبن إضافية على نار متوسطة.
- ثم قومي بوضع الطحين على اللبن المغلي حتى يختلط جيد.
- ثم أضيفي الملح والزبدة على اللبن وامزجي جيدا.
- ثم قومي بوضع المزيج في الفرن حتى يتكاثف وينضج، ثم قومي بقسم المزيج إلى نصفين.
- ثم احضري صينية، ثم قومي بوضع جزء من المزيج البشاميل، الصلصة، ثم ضيفي المكرونة واللحم المعصج والفلفل والخلطه التي قمتي بتحضيرها سابقا وتقومي بمزجها جيدا.
- ثم ضعي نصف الباقي من مزيج البشاميل، ثم ضعيه في الفرن.