طريقة عمل رول الدجاج المحشي بالخضار

رول الدجاج

رول الدجاج طبق غذائي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، ويمتاز بشكله الجميل على شكل حلقات دائرية، و رول الدجاج عبارة عن عجين الدجاج المحشو ببعض أنواع الخضروات.

المقادير

لتحضير رول الدجاج نحتاج إلى المكونات والمقادير الآتية:

1. ست قطع من صدور الدجاج الخالي من العظام.
2. كوب من الجزر المقطع.
3. كوب من البازيلاء.
4. حبتان من البطاطا.
5. حبة من البصل مفرومة ناعم.
6. كوب  من البقسماط المطحون أو (مطحون الكعك) ضروري عند تحضير رول الدجاج.
7. فصين من الثوم المهروس.
8. ملعقتان كبيرتان من الملح.
9. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
10. ملعقتان صغيرتان من بهار البابريكا.
11. ملعقتان من البهارات المشكلة.
12. زيت نباتي (حسب الحاجة).

طريقة تحضير رول الدجاج

لتحضير طبق رول الدجاج المحشو نقوم باتباع الخطوات الآتية:

• نقوم بتجهيز محضرة الطعام، ثم نقوم بفرم صدور الدجاج ونضيف القليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والبابريكا والبقسماط، ونَعّجن جميع المكونات جيدًا حتى تصبح صدور الدجاج  كالعجين ثم نتركها جانباُ.
• نقوم بتقشير حبات البطاطا ونُقطعها إلى مكعبات صغيرة وغسلها جيدًا،  ثم نقوم بقليها نصف قَليه ونتركها جانبًا.
• نقوم بتقشير حبات الجزر وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة ونغسلها جيدًا.
• نقوم بوضع مقلاة على النار، ونضع القليل من الزيت، ونضيف البصل ونُقلّبه حتى يذبل.
• نضيف الجزر مع البازيلاء والبطاطا ونُقلّبهما جيدًا، ثم نضيف القليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والبابريكا ونُقلّب المكونات لمدة خمس دقائق، ثم نُطفأ النار ونتركها تبرد.
• في طبق صغير بتحضير صوص الثوم مع الزيت النباتي والملح والفلفل وبهارات البابريكا ونخلطهم جيدًا.
• نقوم بوضع ورقة فويل على سطح طاولة مستقيمة ثم نقوم بفرد عجين صدور الدجاج، ثم ونقوم بإضافة الحشوة المعدة مسبقًا داخل العجينة، ثم نلفها على شكل رول باستخدام ورق الفويل.
• ندهن رولات الدجاج بصوص الثوم، ونلفها بورق الألمنيوم وندخلها إلى الفرن لمدة ساعة كاملة على درجة حرارة 200 درجة، وبعد   النضوج نقوم بإخراجها من الفرن ونتركها لتبرد قليلا.
• لتقديم رول الدّجاج نقوم بتقطيع الرول على شكل حلقات أو دوائر ويقدم للأكل هو ساخن وبجانبه طبق من اللبن أو التبولة.

معلومة صحية: فوائد صدر الدجاج للجسم

تساعد صدور الدجاج في تحقيق العديد من الفوائد الصحية للجسم، ومنها:

1. توفير البروتينات بكميات وفيرة للجسم.
2. مصدر غني للحصول على كجموعة فيتامين B6.
3. تساهم في الوقاية من العديد من الأمراض التي قد تُصيب الجسم.
4. تساعد في دعم صحة وسلامة القلب.
5. تُساهم في معالجة مرض هشاشة العظام.
6. كما تساعد في الوقاية من مشكلات الجلد والبشرة والشعر.

المصادر والمراجع

1. Vegetable Stuffed Chicken Rolls
2. Chicken Rolls with Julienned Vegetables