نبذة عامة
طريقة عمل بطارخ الماكريل والبوري تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل بطارخ الماكريل والبوري غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، والكثير من الناس يعشقون أكل البطارخ وبالنسبة لسمك الماكريل والبورى فهما سمكات مميزتان جدا لأنهما يحتويان على الكثير من الدهون فتجعل بطارخ هما زبدية واليكم طريقه لتحضير البطارخ بطريقه جديدة.
طريقة عمل بطارخ الماكريل والبوري المقلية
المقادير
- نصف كيلو من البطارخ.
- زيت.
- دقيق.
- خل ابيض.
- ليمون.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون مطحون.
- ثوم مفروم.
- بهارات سمك من السوبر ماركت.
الطريقة
- نحضر البطارخ ونقوم بغسلها جيدا ثم نحضر التتبيله التالية وهي الثوم المفروم وعليه التوابل والخل والليمون والملح والفلفل والكمون ونتركها جانبا لمده ساعتين على الأقل ثم نحضر إناء به دقيق ورشة جنزبيل ونقوم بوضع البطارخ بها وتبطينها بالدقيق جيدا ثم نحضر طاسه بها زيت ونقوم بقلي البطارخ إلى أن يصبح لونها ذهبيا.
طريقة عمل بطارخ الماكريل والبوري بالبطاطس
المقادير
- نصف كيلو من البطارخ المشوية.
- ليمون.
- خل.
- زيت زيتون.
- ملح.
- فلفل.
- بطاطس مسلوقة ومهروسة جيدا.
- بقدونس مفروم.
- كمون مطحون.
- بصله مبشورة.
- فلفل أخضر.
الطريقة
- نقوم بوضع البطاطس مع التوابل والملح والفلفل الأسود والبقدونس والفلفل في محضرة الطعام ونخلط جيدا ثم نحضر طبقا ونقوم بهرس البطارخ المشوية ووضعها في المحضرة مع البطاطس وخلطها جيدا ونخرجها ونضعها في طبق التقديم وتزين بزيت الزيتون.
طريقة عَمل بطارخ الماكريل والبوري في الفرن
المقادير
- نصف كيلو من البطارخ.
- طماطم.
- فلفل.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- كزبرة ناشفة مطحونة.
- بقدونس.
- زيت زيتون.
- ثوم مفروم.
- خل.
- ليمون.
الطريقة
- نقوم بغسل البطارخ جيدا وتتبيلة الثوم المفروم والخل والملح والفلفل والكمون والبقدونس ونقوم بتقطيع الطماطم والفلفل الأخضر نحضر صينية ونضع بها زيت ونقوم برص البطارخ المتبلة عليها وعليها قطع الفلفل والطماطم وندخلها فرن ساخن لمدة نصف ساعة.
طريقة عمل بطارخ الماكريل والبوري بانيه
- كيلو من البطارخ.
- ثوم مفروم.
- بيض.
- دقيق.
- بقسماط مفروم.
- كمون مطحون.
- كزبرة ناشفة.
- ليمون.
- خل.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ربع كوب لبن.
الطريقة
- نقوم بغسل البطارخ جيدا ثم نقوم تتبيلها كالأتي نضع عليها الثوم المفروم والكمون والكزبرة الناشفة والملح والفلفل والخل والليمون ثم نتركها لمدة ساعتين بالبراد ثم نخرجها ونضع عدد واحد بيضة مع ربع كوب دقيق ونخلطهم مع بعض مع ملح وفلفل ثم نضع البطارخ في الدقيق ونخرجها ونضعها في خليط البيض واللبن ثم نضعها في البقسماط ونقوم بقليها في زيت ساخن.
طريقه عمل سلطة البطارخ
المقادير
- بطارخ مشوية.
- طماطم.
- خيار.
- جرجير.
- فلفل أخضر.
- ملح.
- ليمون.
الطريقة
- نقوم بتقطيع البطارخ وتقطيع جميع الخضراوات عليها ونضع عليها الملح والليمون والتقليب ثم تقديمها.