طريقة عمل الشاورما بالدجاج
طريقة عمل الشاورما بالدجاج تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الشاورما بالدجاج غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها،
المكونات:
- 6 قطع من صدور الدجاج منزوعة العظم.
- عدد معلقه كبيره واحده من بيوريه الطماطم.
- عدد 1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعما.
- عدد 5 فص ثوم مفروم.
- عدد 1 معلقه بصل بودرة صغيرة.
- عدد 1 ملعقة ثوم بودر صغيرة.
- عدد واحد ملعقة شطة صغيرة.
- عدد 2 معلقه بهارات شاورما كبيرة.
- رشة فلفل اسود متوسطة.
- عدد 1 ملعقه مايونيز كبيره.
- مقدار نصف كوب لبن زبادي.
- عدد 3 معلقة عصير ليمون كبيرة.
- عدد واحد معلقه هيل مطحون.
- عدد نصف ملعقة قرفة صغيرة.
- كمية من خبز الشاورما او الخبز الفينو.
- عدد 1 معلقة خل طعام كبيرة.
طريقة التحضير:
- يتم غسل صدور الدجاج بالخل والملح جيدا حتى تصبح نظيفة.
- في وعاء على النار يتم وضع صدور الدجاج مع كمية من الماء وتغطيتها، وتترك مدة ساعة واحدة حتى يكتمل سلق صدور الدجاج.
- تقطع صدور الدجاج الى شرائح رفيعة مع مراعاة إزالة ما يمكن إيجاده من عظام.
- في مقلاة كبيرة الحجم يتم وضع شرائح الدجاج وتتبل بالتوابل الموجودة كلها.
- يضاف الى الخليط كمية بوريه طماطم و ونصف كوب لبن الزبادي، ثم يرش فوقهم ٢ ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما وكمية ملح الطعام.
- يضاف كل من كمية عصير الليمون مع الفلفل الاسود مع كمية الهيل المطحون، ثم يضاف الثوم المفروم والبصل والقرفة والمايونيز والقشطة وخلي الطعام و بودر الثوم والبصل.
- يتم تقليب كل المكونات جيدا مع بعضها البعض على النار المتوسطة وتترك قليلا حتى يكتمل نضجها.
- بعد اكتمال نضج الخليط يرفع الاناء من على النار ثم يحضر الخبز المراد وضع الخليط فيه، سواء كان خبز عربي أو خبز فينو، ويتم دهنه ومعلقه مايونيز كبيره ثم يؤخذ كميه من الخليط وتوضع به وتوزع جيدا في الخبز.
- تضاف قطع المخلل وفقا للرغبة، ثم يتم لف الخبز ليصبح بشكل الرول، ثم يدهن وجه الخبز بكمية قليلة من الزيت، ويرص في صينيه، وتوضع في فرن ساخن حتى يأخذ الخبز اللون الاحمر من كل الجوانب.