طريقة إعداد البيتزا بطرق مختلفة
طريقة عمل البيتزا تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل البيتزا غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن مكونات أخرى إليها
المقادير
- 1 كيلو من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ثلاث معالق من السكر الأبيض.
- 6 معالق كبيره من الزبادي.
- 6 معالق كبيرة من المايونيز.
- نصف كوب ماء دافئ.
- 6 معالق كبيرة لبن بودر
- ماء دافئ للعجن عند الاحتياج.
طريقة عمل البيتزا وتحضير صلصة البيتزا
- نحضر إناء ونضع به نصف كوب ماء دافئ وملعقة سكر والخميرة ونتركهم ليختاروا جانبا وهذه خطوه مهمة لاختبار الخميرة وبعد ظهور فقاعات على سطح الإناء يدل على مدى فعالية الخميرة ثم نضع عليها الزبادي والمايونيز (ويكونوا بدرجه حرارة الغرفة) مع التقليب جيدا.
- ثم إضافة باقي المكونات وهي الدقيق وباقي السكر والملح واللبن البودر والعجن جيدا لمده لا تقل عن ربع ساعة للحصول على عجينه طريه وملساء وإذا احتاج العجين بعض من الليونة نضيف بعض من الماء الدافئ ونتركها لتخمر لمده من نصف ساعة إلى ساعة ثم بعد الاختمار نقوم بتقطيعها على شكل كور وتترك لترتاح لمدة عشر دقائق
تحضير صلصة البيتزا
- كوبين من عصير الطماطم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقتين زيت زيتون.
- ملح.
- فلفل أسود.
- زعتر.
طريقة عمل البيتزا وتصنيعها
- نحضر إناء ونضعه على النار ونضع به زيت الزيتون والثوم إلا أن يتغير لونه ثم نضع عصير الطماطم والتوابل من فلفل اسود وزعتر وملح وبعد الغليان نقوم بتهدئة النار لمده ربع ساعة ثم نغلق النار ونتركها تهدأ جانبا.
طريقه أخرى لصلصه البيتزا أكثر سهولة
- ثلاث معالق من صلصة الطماطم البيوريه.
- ثلاث معالق من الكاتشب.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- زعتر.
- رشة ملح وفلفل اسود.
- ملعقة من زيت الزيتون.
طريقة عمل البيتزا
بالنسبة حشوات البيتزا يوجد لها حشوات كثيرة منها اللحم أو البسطرمة أو الدجاج أو غيرها واليكم المقادير:
- صدور فراخ مقطعة ومتبلة ومستوية.
- لحم مفروم ونضعه على النار مع البصل والتوابل ويصبح جاهزا على التقديم.
- حلقات بصل.
- حلقات زيتون.
- جبن.
- حلقات فلفل.
- بسطرمة.
- جمبري متبل ومستوى.
- خضراوات.
- شيش طاووك.
الطريقة
- نقوم بفرد العجين في الصينية ونضع عليها الصلصة ثم نضع أي من الحشوات السابقة أو غيرها من الحشوات وتغطيتها بالجبن ثم وضعها في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 240 إلى أن يحمر القاع ويحمر الوجه أيضا ونغلق النار وتكون جاهزة على التقديم.