طريقة عمل البرازق بدون بيض
البرازق بدون بيض من أمتع الحلويات الشهية في سوريا، وتعتبر البرازق بدون بيض مفيدة جدًا للجسم لاحتوائها على عناصر غذائية مفيدة، تحتوي على المكسرات كما تحتوي على كمية كبيرة من السمسم، طريقة عمل البرازق بدون بيض في المنزل يعتبر من الأشياء السهلة لأنها تحتوي على عناصر بسيطة ولكن مذاقها لذيذ، تحتوي على مقادير بسيطة ليست كثيرة، وتحضر بطريقة غير مكلفة.
طريقة عمل البَرازق بدون بيض
المقادير
- كوبان من السميد.
- أربع أكواب من السمنة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- كوبان مفرومان من الفستق.
- ملعقة صغيرة من المحلب.
- أربع أكواب من السكر البودر.
- كوبان من السمسم المحمص.
- كوب ونصف من الحليب.
- ستة أكواب من الدقيق.
خطوات عمل البرازق بدون بيض
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف إليه الدقيق والسميد، والسمن والملح والخميرة، ثم نضيف السكر البودر ونعجنها بالحليب او الماء حسب المتوفر.
- ثم نترك العجينة في مكان دافئ ثم نتركها لمدة نصف ساعة.
- ثم نقطعها إلى قطع متساوية.
- ثم تشتمل على الشكل المرغوب فيه، ثم نغمس العجينة في الفستق ثم في السمسم.
- نشغل الفرن قبل دخول البرازق بنصف ساعة بدرجة حرارة 71°
- ثم نحضر صينية مدهونة بالقليل من الزبدة، ثم نضع البرازق على الرف الوسط، ونتركها حتى تتحمر، ونخرجها من الفرن حتى تبرد.
- ثم نضع البرازق في طبق التحضير وتقدم مع الشاي الساخن.
طريقة أخرى لعمل البرازق بدون بيض
المقادير
- اتنين كوب من الدقيق المنخول.
- ½ كوب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من السمنة أو الزبدة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ¼ كوب من السكر.
- كوب من السمسم.
- ربع كوب من الفستق.
خطوات عمل البرازق بطريقة أخرى
- نحضر إناء عميق، ثم نضع السمنة والحليب والفانيلا ونقلب جيدًا حتى يمتزج الخليط جيدًا ببعض.
- ثم نحضر وعاء آخر ونضع بداخله الدقيق والبيكنج بودر.
- ثم نقلب السكر البودر في كوب من الماء و نذوبه ونضيفه إلى الدقيق والبيكنج بودر.
- ثم نضيف الدقيق مع خليط الفانيلا والحليب ونمزجة جيدًا معًا، ثم نعجنه حتى يصبح عجينة متماسكة عجينة البسكويت.
- ثم نضع العجينة في الثلاجة حتى تتماسك العجينة جيدًا لمدة ساعة.
- ثم نقطع العجينة إلى كرات صغيرة مثل حجم القرص.
- ثم نشكل العجينة ونغمسها في الفسق ثم السمسم.
- ثم نشغل الفرن على درجة حرارة 71°.
- ثم نحضر صينية ندهنها بالسمنة أو الزبدة نضع البرازق في الفرن حتى تنضج لمدة تلت ساعة، ثم يقدم باردًا.