الذرة الصفراء
طريقة سلق الذرة تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة سلق الذرة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، والذرة الصفراء تصنف من الأطعمة التي تحتوي على العديد من المواد الكربوهيدراتية والفيتامينات التي تفيد جسم الإنسان، فعند تناول الذرة يستمدّ الجسم الكثير من الطاقة والسّعرات الحرارية اللازمة لنشاط الجسم بحيث يتمّ تناولها في أوقات الحرارة المنخفضة في فصل الشّتاء والرّبيع، كما ان الذرة يتم استخدامها في الكثير من الأطعمة، وذلك إما ان نقوم بطحنها بعد تجفيفها حتى نحصل على مكون النشا، أو يتم سلقها وتناولها بعد ذلك، وكذلك يوجد أنواع منها نحصل منها على الفشار، وكذلك في بعض الأنواع يمكننا ان نستخرج الزيت من الذرة التي تستخدم في الطبخ.
طريقة سلق الذرة الصفراء
المكونات:
- عدد من أكواز الذرة الصفراء.
- معلقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر.
- كمية مناسبة من الزبدة.
- معلقة ونصف كبيرة من السكر.
- كمية من الماء مناسبة للسلق.
- كمية من الملح على حسب الحاجة
طريقة السلق:
- نقوم بإحضارأكواز الذرة الصفراء، ونقوم بتقطيعها إلى قطعتين أو أكثر أو نقوم بسلق كوز الذرة كما هو.
- نقوم بإحضار وعاء ضغط مناسب، ثم نقوم بوضع كمية من الماء على الذرة الصفراء، ثم نقوم بعد ذلك بإضافة البيكنج بودر ومعلقة من السكر، والملح، ونقوم بإضافة الزبدة على حالها.
- ثم نقوم بعد ذلك بغلق وعاء الضغط ونترك الذرة كي يتم سلقها لمدة لا تقل عن الخمسة وأربعين دقيقة حتى يتم نضج حبات الذرة.
- ثم يتم تقديم الذرة الصفراء بعد سلقها للصغار والكبار.
طريقة سلق الذرة الصفراء بالفرن
المكونات:
- أربعة أكواب من الذرة الصفراء.
- كمية من الزبدة مناسبة.
- معلقة ونصف صغيرة من الملح وذلك على حسب الرغبة.
- معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- فلفل أخضر.
- كمية من الماء للسلق.
طريقة سلق الذرة:
- نقوم بفرط أكواز الذرة وننظفها جيدًا.
- ثم يتم تقطيع الحبات إلى قطعتين أو أكثر.
- بعد ذلك نقوم بسلق الذرة في ماء مغلي، ونقوم بإضافة كمية الملح، ونتركها على النار لمدة لا تقل عن خمسة دقائق، ثم يتم إخراج الذرة من الماء ويتم تصفيتها جيدًا من الماء، ثم نقوم بتقطيع الفلفل إلى قطع طولية رفيعة، ونقوم بتقليب الفلفل مع الزبدة على النار لمدة خمس دقائق.
- ونقوم بمزج قطع الذرة مع الفلفل والزبدة ثم نقوم بوضعها في الفرن حتى يأخذ وجهها لون ثم نقوم بقلبه على الوجه الآخر حتى يتم تحميره ويتم تقديمها على السفرة.
المصادر والمراجع