المهلبيه
طريقة المهلبيه مع قمر الدين تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة المهلبيه مع قمر الدين لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى اليها، وقمر الدين هو نوع من أحد أنواع العصائر التي تكون منتشرة بكثرة في مطابخنا المصرية في شهر رمضان المبارك والذي يعود إلى أصول سورية فلا يخلو منزل من قمر الدين فنجده على كل موائد الأكل ويتميز بطعم لذيذ ومذاق طيب يفضله جميع الأفراد بأشكاله المتعددة من عصير أو مهلبية.
طريقة المهلبيه مع قمر الدين والحليب المكثف
مكونات التحضير
- ست أكواب من الماء
- لفة قمر الدين
- ست معالق من السكر
- علبة حليب مكثف
- ٣ معالق من النشا
- كوب واحد من المكسرات بندق، جوز هند مبشور
طريقة المهلبيه مع قمر الدين والحليب المكثف بالخطوات
- نقوم أولا بإحضار وعاء فارغ ثم نقوم بوضع الماء به ثم نقوم بعد ذلك برفع الوعاء فوق النار ثم نقوم باحضار قمر الدين ونقوم بإضافته إلى الوعاء.
- ونقوم بالتقليب المستمر لهذا الخليط ثم نقوم باحضار السكر ونضيفه إلى الخليط ثم نقوم بالتقليب الجيد حتى يذوب السكر
- ننتظر حتى يصل الماء إلى مرحلة الغليان يذوب قمر الدين ويتحول إلى قطع صغيرة ثم نقوم بعد ذلك بإحضار وعاء اخر ثم نقوم بإحضار الحليب والنشا ونقوم بعد.ذلك باضافة هذه المكونات إلى خليط قمر الدين
- ثم نقوم باحضار علبة الحليب المكثف ونقوم بعد ذلك بإضافتها إلى الخليط السابق ثم بعد ذلك نقوم بتقليب الخليط جيدا حتى تتجانس هذه المكونات جيدا
- ثم نقوم بالاستمرار في التقليب حتى يثقل قوام المهلبية وتصل إلى الغليان وننتظر حتى يتماسك الخليط جيدا وتصبح المهلبية جاهزة
- ثم نقوم بعد ذلك بإحضار اطباق التقديم التي سوف نقوم بتقديم المهلبية بها ونقوم بعد ذلك تسكب المهلبية في أطباق التقديم ثم نقوم باحضار جوز الهند والبندق المجروش.
- ثم نقوم باحضار طبق المهلبية ونقوم بتزيين سطح أطباق المهلبية بالقليل من جوز الهند والبندق المجروش والبعض الآخر من انواع المكسرات وذلك يرجع إلى رغبة الأشخاص التي سوف تقوم بتناول هذه المهلبية وبالهنا
- بعد ذلك نقوم بادخال أطباق المهلبية إلى الثلاجة حتى تبرد وتتماسك جيدا ثم عندما يأتي وقت التقديم نقوم باخراج أطباق المهلبية من الثلاجة ونقوم بعد ذلك بتقديم المهلبية إلى الأشخاص حتى يستمتعوا بالمذاق الرائع والمميز لهذه المهلبية
- فهذه المهلبية من الممكن ان نقوم بتقديمها إلى الأطفال فهى تعتبر وجبة متكاملة العناصر لذلك فهى تعتبر نوع من انواع الحلوى المهمة للاطفال واجسامهم أيضا
- ولكن عندما نقوم بعملها للاطفال نقوم بازالة الحليب المكثف من الوصفة لانه ليس متاح للأطفال في السن الصغير