طريقة تحضير الكوكيز
طريقة إعداد الكوكيز له الكثير من الأنواع فمنها ما يكون بالشوكولاتة وهناك ايضا الكوكيز بالشوكولا البيضاء او الفانيليا وايضا يوجد الكوكيز بالنوتيلا، والكوكيز يعتبر له مكانة خاصة لدى الأشخاص في اعياد الميلاد وفي الاعياد ايضا ولا تحلو الأعياد والمناسبات من دون الكوكيز، وخلال مقالنا هذا سنتعرف على طريقة إعداد الكوكيز.
طريقة إعداد الكوكيز
مقادير التحضير
- عدد 200 جرام من الزبدة وتكون كرية.
- عدد ١ كوب ونصف من السكر الأبيض النقي وليس السكر الغامق حتى لا يصبح لون الكوكيز غامق
- عدد٢ حبة من البيض
- عدد ٢ ملعقة صغيرة من الفانليا البودرة او نص معلقة من الفانليا السائلة
- عدد ٢ كوب من الدقيق الفاخر المخصص لعمل الحلويات وليس أي نوع من الدقيق
- عدد ٢/٣كوب من الكاكاو البودر
- عدد ٣/٤ معلقة صغيرة من البيكنج صودا
- عدد ربع معلقة صغيرة من الملح
- عدد ٢ كوب من الشوكلت شيبس
- عدد نصف كوب من الجوز الخشن
طريقة إعداد الكوكيز
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية
- نقوم باحضار العجان الكهربائي ونقوم بوضع البيض ثم نقوم بوضع الزبدة ثم نقوم بعدها بوضع السكر والفانيليا ونقوم بخلطهم جيدا في العجان حتى يصبح الخليط كريمي وهش.
- بعد ذلك نقوم بخلط الكاكاو البودر ثم بعدها مضيف الدقيق وبعدها ايضا نضيف الملح والبيكنج صودا.
- بعد ذلك نقوم باحضار خليط البيض والزبدة ونقوم بعد ذلك بوضع خليط الدقيق والكاكاو البودر على خليط البيض والزبدة.
- ثم نقوم بعد ذلك بالخلط و الخفق الجيد المزيج حتى تختلط المكونات جيدا ولا يكون هناك أي تكتلات.
- بعد ذلك نقوم باحضار رقائق الشيكولا واضافتها علي الخليط والجوز ايضا ونقوم بخلط الخليط جيدا ايضا
- والآن أصبح لدينا عجينة لينة ومتماسكة جاهزة للتشكيل
- نقوم بعد ذلك بترك العجينة قليلا لترتاح قليلا ثم نقوم بعد ذلك بتقطيع العجينة على هيئة كور متوسطة الحجم
- ثم نقوم بوضع قطع الكوكيز في صينية الكوكيز المبطنة بورق الزبدة
- ثم نقوم بادخال صينية الكوكيز الي الفرن الساخن من قبل لمدة لا تقل عن ٥١ دقيقة .
- بعد تمام نضج الكوكيز نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونتركها حتي تبرد تماما وبعد ذلك نقوم بتقديمها.