الفتة السورية
الفتة السورية هي احد الاكلات الاساسية التي بامكانك ان تصنعها بمكونات بسيطة مع اللحم او الدجاج ،وطرق تحضير الفتة السورية متعددة ،منها ما يسمى بفتة المكدوس او فتة الحمص او فتة الدجاج ،وهي غنية جدا بالفوائد للجسم مثل البروتينات والنشويات وكمية الدهون بها قليلة جداً ،اي انها وجبة صحية متكاملة ،وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل الفتة السورية مع الدجاج .
طريقة عمل الفتة السورية
مقادير الدجاج :
- رشة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة من الزيت النباتي.
- ست صدور من الدجاج ذو حجم متوسط .
- ملعقة من البصل البودرة .
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
مقادير الخبز :
- ثلاثة أرغفة من الخبز الشامي المدور.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- مقادير الأرز :
- كأسين من الأرز حبة قصيرة.
- ثلاثةكاسات من الماء.
- ربع كأس شاي من الزيت النباتي.
- ملعقة من الملح.
- مقادير صوص الطحينية :
- أربع كاسات من اللبن الرائب.
- سن ثوم مهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- عصير نصف ليمونة.
- مكعبان من الماجي.نصف كأس من الطحينية.
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة إعداد الفتة السورية
- نقوم بإزالة العظم والجلد عن صدور الدجاج ونقطعها قطع كبيرة ونضعها في إناء عميق .
- نضع فوق صدور الدجاج بودرة البصل و الملح و الفلفل الأسود و الكركم و الكاري و الخل الأبيض، ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نضع الزيت في إناء ونضيف إليه قطع الدجاج مع التتبيلة و نقلبه على النار حتى يصبح لونه ذهبي .
- نضيف أربع كاسات من الماء و تركه على النار يغلي حتى ينضج، ثم نضع قطع الدجاج عن المرق ونتركه جانبا.
- نقسم الخبز الى قطع و نضعها مع السمن على النار، ونقلب الخبز على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبي .
- نغسل الأرز ونضعه مع الزيت في إناء و نحركه مع الملح .
- نضيف الماء ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.
- نضع الطحينية في إناء مع عصير الليمون ونحركه بملعقة ، و نضيف الماء بشكل تدريجي حتى يتغير لون الطحينية إلى اللون الأبيض، ثمنضيف إليها اللبن و الثوم و الملح مع الخفق حتى يختلط اللبن مع الطحينية.
- نذوب الماجي مع كأس من مرق الدجاج، ونمزجه مع مزيج اللبن و الطحينية، وبعدها نضيف البابريكا و نحركه جيدا.