العيش الفينو لعمل البيك رولز
يتم استخدام العيش الفينو في إعداد مختلف أنواع السندويشات، كما أن العيش الفينو قد يتم استخدامه في عمل البيك رولز و الخبز بالثوم و غيرها من الأطعمة
المكونات
- زيت بمقدار حوالي 250 ملي.
- فينو.
- ملعقة واحدة من الثوم ويكون مفروم.
- ملعقة واحدة من الملح.
- نص معلقه خل.
- رشة فلفل اسود.
- نكهات من عند العطار (طماطم أو جبنة أو شطة أو أي نكهة تفضلوها).
طريقة عمل البيك رولز
- نبدأ بتقطيع العيش إلى شرائح طويلة ورفيعة، لكي نبدأ في عمل البيك رولز بالفينو.
- نضع كل المقادير وهي الزيت والملح والفلفل والخل والثوم والنكهة الموجودة في الخلاط ونخلطهم جيدا، ويمكن خلطهم باليد أيضا ويجب خلطهم جيدا.
- ثم نقوم بعد ذلك بوضع العيش الفِينو المقطع داخل خليط المقادير، نخرجها ونقوم بوضعه في صينية مدهونة بمادة دهنية.
- نقوم بإدخال الصينية التي بها العيش الفينو الى الفرن المسخن على درجة حرارة مائتي درجة مئوية لحوالي 15 دقيقة، نلاحظ اللون الذهبي على العيش، نخرجه من الفرن ويصبح بيك رولز لذيذ.
- يقدم معه أي صوص مايونيز أو كاتشب أو باربكيو.
استخدامات أخرى لـ العيش الفينو
هناك عديد من الطرق للاستفادة من العيش الفِينو المتبقي بالمنزل غير عمل البيك رولز وهي:
- الخبز بالثوم: وهو من المقبلات الشهية التي يحبها الكثيرين ويمكن صنعها من بواقي العيش الفِينو، نقوم بتقطيع العيش الفِينو الى شرائح ليست سميكة، ونقوم بخلط الثوم مع الملح والزبدة ثم نقوم بفردها على العيش الفينو ثم نضعها في الفرن لمدة 2 دقيقة ثم نخرجه.
- البقسماط لتتبيل البانيه: نقوم بتجفيف الفينو ثم نضعه في المطحنة ونطحنه حتى يصبح ناعم ثم نضع عليه الملح والفلفل، ثم نقوم بتخزينها لحين وقت الحاجة للاستخدام.
- الكانابيه: هو إحضار العيش الفِينو وتقطيعه دوائر، ثم نضع عليه أي شيء موجود مثل اللانشون أو جبنة رومي أو بيضاء.
- الفرنش توست: هو نفس عمل الكانابيه، إضافات الكانابيه تكون حادق، بينما إضافات الفرنش توست تكون حلوة كالنوتيلا أو الموز أو المربي.
- الكنافة الكذابة: وهي ان نقوم بطحن الفِينو جيد ليصبح ناعم، ثم نضع نصفه في الصينية ونضغط عليه ثم نضع داخله أي شيء تريده مثل الكاسترد والمهلبية ثم نضع النصف الثاني ونضعها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي، ثم نقوم بوضع الشربات عليها.
