وصفات الطعام التي لا تحتاج إلى جهد كبير هي الوصفات التي تتميز بسهولة تحضيرها و سرعتها و تعد في بعض الاوقات المنقذ الوحيد و تقضي الحاجة.
سلطة المعكرونة اليونانية
المقادير المطلوبة
- 1/2 كيلو من المعكرونة
- 2 كوب من الطماطم المقطعة
- 1/3 كوب ن البصل الأحمر المقطع
- 1/3 كوب من زيت الزيتون
- ملعقة عدد واحد من الثوم المفروم
- كوب من الخيار المقطع
- ربع ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود
- ثلاث ملاعق ذات حجم صغير من الزعتر
- كوب و نصف من جبنة الفيتا المقسمة إلى مكعبات
الطريقة
- نسلق المعكرونة في إناء فيه ماء ساخن و ملح.
- في إناء آخر نضع البندورة و الخيار و البصل و الزيت الزيتون و جبنة الفيتا.
- نصفي المعكرونة و نضعها فوق المقادير السابقة و نرش الزعتر و الفلفل الأسود و من ثم نقدمها.
المعكرونة مع الجبنة
المقادير المطلوبة
- كأسين و نصف من الحليب خالي الدسم
- كأس من الماء
- ملعقة حجم كبير من الزبدة
- كأسين من الزبدة
- كأسين من المعكرونة
- ثلاث كاسات من جبنة الشدر المبشورة
الطريقة
- نغلي الحليب و الماء و الملح معاً.
- نضع المعكرونة و نقلبها حوالي عشر دقائق حتى تنضج المعكرونة.
- نطفئ النار و من ثم نضع جبنة الشدر و و نستمر في التقليب حتى يذوب الجبن بشكل كامل.
بعض وصفات الطعام الأخرى سهلة التحضير
طاجن الرز بالفراخ
هذا الصنف هو من وصفات الطعام البيتية الشهية و المجربة التي يشتهر بها المغرب العربي.
المقادير المطلوبة
- كيلو من صدور الدجاج
- كأس و نصف من الأرز البني
- كأس من الفليفلة الألوان المقطعة
- ثلاث كاسات من البروكلي
- كأس و نصف من الماء
- ملعقتين حجم صغير من زيت الزيتون
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ربع ملعقة حجم صغير من الملح
- نصف كأس من جبنة البارميزان المبشور
الطريقة
- في اناء نضع القليل من الزيت و نقوم بتسخينه و من ثم نضع صدور الدجاج و نقلبها جيداً حتى يصبح لونها بني.
- نضيف الأرز و الفليفلة المقطعة و الملح و الماء و نتركهم حتى تصل لمرحلة النضوج.
- نضع البروكلي و نتركه حوالي دقيقتين و نقلب المونات معاً بشكل جيد.
- عندما يصل الأرز و البروكلي لمرحلة الاستواء نرفعهم عن النار و نضعهم في أطباق التقديم و نوزع عليهم جبنة البارميزان.
صدور الفراخ المقرمشة بالبارميزان
المقادير المطلوبة
- كمية معينة و حسب الرغبة من صدور الدجاج
- ملعقتين حجم صغير من الثوم المقطع
- نحتاج إلى بقسماط عند القلي
- ملعقة كبيرة من الخردل
- ربع كأس من المايونيز
- ثلاث أربع الكأس من جبنة البارميزان
- ملعقتين من الزيت
الطريقة
- نقطع صدور الدجاج إلى جوانح رقيقة.
- في صحن عميق نض كل من الخردل و المايونيز و الثوم و نمزجهم جيداً و نضع عليهم صدور الدجاج و نتركهم بعض من الوقت.
- نأتي بإناء آخر و نضع فيع البقسماط و البارميزان و نمزجهم بشكل جيد.
- في مقلاة على النار نضع الزيت و عندما يسخن نضع صدور الدجاج في البقسماك و البارميزان و من ثم في الزيت و نتركه حتى ياخذ اللون الذهبي الجميل.
- نعمل جانبها السلطة المفضلة و حسب الرغبة.
المصادر و المراجع
25 Easy Make-Ahead Meals to Stock Your Fridge (and Freezer) With