نبات الخردل هو نبات ينتمي إلى الفصيلة الصليبية وهو أحد المواد العطرية ويستخدم نبات الخردل كتوابل ويضيف طعمة ورائحة طيبة للطعام وله العديد من الفوائد بسبب احتوائه على العديد من العناصر الغذائية التي تحافظ على سلامة وصحة الجسم مثل: مضادات الأكسدة والبروتينات والالياف والأحماض الدهنية والدهون الأحادية الغير مشبعة وأوميجا 3 بالإضافة إلى المعادن كالبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد.
أنواع الخردل
- الخردل الابيض: وهو ذو لون أصفر والذي يستخدم في صناعة غاز الخردل الاصفر الامريكي.
- الخردل البني او الهندي: لونه أصفر غامق وله طعم لاذع ورائحة قوية ويستخدم في صنع عازل الخردل.
- الخردل الأسود: له طعم لاذع وله بعض الأضرار مثل ظهور البثور على الجلد ويطلق عطرا ساما.
فوائد نبات الخردل
- يقلل احتمالية الإصابة بمرض السكر.
- يقي من أمراض القلب ويمنع تصلب الشرايين والوقاية من السكتات القلبية والدماغية.
- يساعد على تخفيف ألم الصداع النصفي والتقليل من نوباته.
- مفيد للنساء عند سن الياس حتى حيث أنه يخفف من أعراضه ويساعد على النوم بشكل صحي والتخفيف من القلق والتوتر.
- يساعد في خفض ضغط الدم.
- يقلل من احتمالية الإصابة بالسرطانات المختلفة بسبب نسبة مضادات الأكسدة العالية به.
- مفيد للمفاصل فهو يساعد على تخفيف الام والتهابات المفاصل الروماتويدية.
- يساعد في التخلص من التهابات الصدر والتخفيف من أعراض الربو بسبب احتوائه على السيلينيوم الذي هو من أهم مصادر المغنيسيوم الذي له دور كبير في تخفيف التهابات الصدر.
- يحتوي على عناصر غذائية مهمه مثل الاوميجا 3 الذي له دور كبير في الحفاظ على القدرات العقلية وتحسين الذاكرة بالإضافة الى احتوائه على الفسفور والمغنيسيوم والمنجنيز وغير ذلك من العناصر التي تساعد على الحفاظ على صحة الجسم.
- يستخدم في المطابخ كأحد التوابل ويعطي نكهة ورائحة طيبة للطعام.
فوائد زيت نبات الخردل للشعر
- يقلل تساقط الشعر.
- يحمي من الصلع.
- يعمل على معالجه الشعر التالف.
- يقي من الشيب.
- يحفز الدورة الدموية في فروة الرأس.
- يعمل على اعادة نمو الشعر بصورة صحية.
فوائد زيت نبات الخردل للقلب
- يحتوي زيت الخردل على دهون أحادية غير مشبعة والتي لا تؤثر على القلب مثل الدهون الأخرى وتعمل على وقاية القلب من الأمراض.
- يساعد الخردل في زيادة نسبه الكولسترول الجيد في الدم وتقليل نسبة الكوليسترول الضار.
- يعمل على تقليل كمية الدهون الثلاثية الضارة في الجسم.
- يساعد على الوقاية من السمنة وما يترتب عليها من أمراض للقلب وغير ذلك من الأضرار التي تلحق بالجسم.