طريقة عمل كيكة العسل الروسية
تعتبر كيكة العسل الروسية من أفضل وألذ الحلويات المنتشرة في دول متعددة حول العالم، وتقدم كيكة العَسل الروسية في مناسبات مختلفة كحفل زواج أو عيد ميلاد، ويمكن تجهيز الكيكة بالمتاح من الإمكانيات المتوفرة من النكهات التي يفضلها كل شخص، ويعتبر العسل من أفضل النكهات التي يحبها الكثيرين من عشاق هذه الكيكة ليس لأن مذاقها مميز بل للفوائد الصحية التي تحتوي عليها كيكة العسل
المكونات
- واحد كوب سكر أبيض.
- ستة ملاعق من العسل.
- 80 جم زبدة مكعبات.
- ملعقة بيكنج صودا.
- ثلاث بيضات.
- ثلاث كوب دقيق.
- 50 جم من الحشو.
- 125 جم جبن كريمي.
- 125 مل من الكريمة.
طريقة تحضير كيكة العسل الروسية
- اخفقي البيض مع البيكنج صودا في طبق صغير واتركي الخليط قليلا.
- ثم قومي بإذابة الزبد والسكر والعسل في حمام ماء واستمري في تحريك المقدار بين الحين والآخر.
- أضيفي البيض إلى الخليط واستمري بالتقليب حتى الحصول على خليط متجانس.
- يجب رفع المقدار على النار ويتم إضافة الدقيق مع تحريك الخليط للحصول على عجين متماسك.
- اتركي العجين كي يبرد وقومي بعد ذلك بتقسيم العجين إلى ثماني كرات متساوية فى الحجم.
- يتم فرد العجين إلى أن يصبح متوسط السمك.
- ثم يخبز كل قطعة عجين على حدا في فرن ساخن درجة الحرارة به 180 ولمدة خمس دقائق حتى الحصول على لون ذهبي جميل.
- أحضري الحشو وذلك بخلط الزبد مع الكريمة واللبن المكثف المحلي وجبن كريمي في الخلاط.
- ثم أزيلي أطراف كل العجين ويتم تفتيت الباقي ونضعه قليلا جانبا.
- قومي بتوزيع الفتافيت على طبق ويتم دهن القليل من الكريمة ويوضع طبقة أخرى من نفس الفتافيت التي تم تفتيت العجين منها.
- ثم نعيد ذلك حتى نحصل على كيكة مكونة من طبقات ثم يتم دهنها بالباقي من الكريمة.
- وبعد ذلك قومي بنثر فتافيت العجين الباقي على الوجه وجوانب المقدار.
- ثم ضعي كيكة العسل الروسيّة بعد الإنتهاء من إعدادها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تبرد تماما وبعد ذلك تقدم عند الطلب.
ويمكن أيضا تجربة عمل كيك العسل الأسود كبديل عن العسل الأبيض، ويتم تناول كيكة العسل الروسية في الإفطار مع فنجان من القهوة أو الشاي كوجبة خفيفة ومناسبة للكبار وأيضا الأطفال.