نبذة عامة
طريقة تحضير القرص بالعجوة تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة تحضير القرص بالعجوة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، والقرص هي من الحلويات التي لها مذاق طيب وكمان نعملها في الأعياد وممكن أن نتناولها وسط الوجبات أو مع كوب شاي في الصباح أو المساء وتعمل في الأعياد وممكن أن تكون سادة أو محشية عجوة وبما أن الحشوه تكون عجوة فتكون فائدتها كبيرة ومغذية جدا للأطفال لان العجوة تحتوي على بروتينات وفيتامينات ومعادن مهمة لجسم الإنسان.
طريقة تحضير القرص بالعجوة
المقادير
- 4 أكواب من الدقيق فيما يعادل كيلو من الدقيق.
- نصف كيلو من السمنة.
- كيلو من العجوة.
- كوب من الماء.
- معلقة صغيرة من الفانيليا.
- معلقة صغيرة من الخميرة.
طريقة تحضير القرص بالعجوة
- أولا نقوم بنخل الدقيق ونضعه في وعاء العجن.
- ثم نضيف الفانيليا الدقيق ونخلطه جيدا.
- ثم نقوم بوضع السمنة فوق الدقيق.
- ثم نقوم بفرك السمنة مع الدقيق جيدا.
- ثم نقوم بإذابة الخميرة في كوب من الماء ونضيفها العجين تدريجيا إلى تصبح متماسكة.
- ثم نترك العجين في مكان دافئ لتختمر جيدا نحو ساعة أو ساعتين.
- ثم نبدأ بتجهيز الحشوه نقوم بإزالة نواة التمر ونهرس العجوة جيدا ثم نضيف عليها زيت أو زبدة ونقطع العجينة كرات متوسطة الحجم.
- وبعدما تخمر العجين نقطعها كرات صغيرة مناسبة لحجم كرات العجوة.
- ثم نفرد كور العجين ونضع بداخلها كرات العجوة ونقوم برصها في صينية وندخلها إلى الفرن للتحمير حتى تأخذ اللون الذهبي وتقدم مع كوب من القهوة الذكية.
طريقة تحضير القرص بالعجوة مع اليانسون
المقادير
- نصف كيلو من الدقيق.
- نصف كوب من اللبن.
- نصف كوب من الزيت.
- معلقة من الخميرة.
- معلقة من السكر.
- ملعقتان من الزبدة.
- ملعقتان من اليانسون الناعم.
- عجوة مهروسة مع السمسم.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق في وعاء ونضيف إليه السكر والينسون والخميرة وتخلط جيدا ثم نضيف الزبدة والزيت ثم اللبن ونخلط الخليط جيدا إلى أن نحصل على عجينة متماسكة ثم نتركها ترتاح وبعد ذلك نقوم بعمل كرات نفردها ونضع بداخلها كرات العجوة ثم نضعها في الصينية وندخلها إلى الفرن لتخبز.
طريقة عمل القرص بالسكر
المكونات
- ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
- ربع معلقة صغيرة من الملح.
- معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- معلقة كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من السمسم.
- معلقتان كبيرتان من اليانسون.
- كوب من الزيت.
- ربع كوب من السمن النباتي.
- كوب كبير من الحليب الدافئ.
التحضير
- نضيف الملح والسكر والخميرة والينسون والسمن إلى الدقيق.
- ثم نضع السمسم في مقلاة صغيرة ثم نقوم بتحميص على النار ثم نضعه على الدقيق ونضيف الزيت ثم نمزج المكونات مع بعض جيدا ثم نضيف الحليب حتى تتكون عجينة متماسكة ثم نتركها تخمر ثم نقطع العجين أقراص متوسطة الحجم ثم نخبزها في فرن متوسط حتى تحمر.