طريقة عمل الفطير المشلتت
طريقة عمل الفطير المشلت تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل الفطير المشلتت لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، وأصبح الفطير المشلتت من الأكلات المهمة التي لايخلو اي منزل مصري منها، فالكثير يقدمون الفطير المشلتت للضيوف، وأيضا يمكن تقديمه في المناسبات، والأفراح، والأعياد وهناك الكثير من الأشخاص يقبلون على تناول الفطير المشلتت باستمرار سواء من خلال شراؤها من المحلات او اعدادها في المنزل، إذاً سوف نتعرف على طريقة اعداد الفطير المشلتت بالزيت، والسمنه مع ذكر المكونات، وطريقة التحضير.
طريقة تحضير الفطير المشلتت بالزيت
المكونات
- عدد 3 أكواب من الدقيق.
- عدد 1 كوب من الماء
- عدد 1 ملعقة من عصير الليمون.
- عدد 1 ملعقة من الزيت.
- عدد ½ ملعقه من الملح.
طريقة التحضير
- جهزي العجان الكهربائي، وضعي داخله سكر، ودقيق، وملح، ثم قومي بتشغيل العجان على سرعة منخفضة.
- قومي باضافة كلا من الماء، وعصير الليمون تدريجياً، مع الاستمرار في العجن على سرعة منخفضة، حتى تحصلي على عجينة لينة، ثم قومي بالعجن مره اخرى لمده 3 دقائق.
- قومي بتقسيم العجينه الى كرات صغيره، ثم ضعي الكرات في صينية مدهونة بالزيت.
- قومي بتغليف الصينيه بكيس نايلون او بلاستيك، ثم قومي بوضعها في مكان دافئ لكي ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل، وذلك حتى يتم تشكيلها على شكل دوائر.
- ضعي القليل من الزيت علي الرخامه الموجوده أمامك، ثم نأخذ كرة من كرات العجين ونفردها على الرخامه بحيث تكون رقيقة جدا، وايضا حتى يصبح شكلها على هيئة الدائرة، ثم نقوم بفرد كرة أخرى عليها، وهكذا حتى تتمكني من الحصول على فطيره واحده من 3 طبقات تقريباً.
- قومي بتجهيز صينية الفطير، ثم ضعي العجين المشكل داخلها، ثم اتركيها في مكان دافئ لكي ترتاح وذلك لمدة 10 دقائق.
- قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة عالية، ثم اتركيه حتى يسخن.
- قومي بوضع صينية الفطير داخل الفرن لمدة 20 دقيقة، واتركيها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
طريقة عمل الفطير المشلتت بالسمن
المكونات
- عدد 6 اكواب من الدقيق.
- عدد 4 أكواب من السمن.
- عدد 3 أكواب من الماء.
- عدد 2 ملعقة من الزيت.
- عدد ½ ملعقه من الملح.
طريقة التحضير
- قومي بتجهيز وعاء كبير، ثم ضعي به الدقيق، والسمن، والملح، ثم اضيفي الماء بالتدريج، حتى تحصلي على عجينة لينة، ثم قومي بتقسيمها الى عدة كرات صغيرة، وادهنيها بالزيت، ثم اتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
- ضعي زيت على الرخامه، ثم نأخذ كرة من كرات العجين وافرديها بحيث تكون رقيقة جدا، ثم نقوم بفرد كرة أخرى عليها، وهكذا حتى تتمكني من الحصول على فطيره واحده من 3 طبقات تقريباً، ثم ضعي الفطيرة في صينيه مدهونه.
- ضعي الفطيرة داخل في الفرن ، واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج، ويصبح لونها ذهبي.