تنتمي أوراق السبانخ إلى عائلة الخضار الورقية الخضراء، و أوراق السبانخ مغذية للغاية ويمكن تناولها بعدة طرق مختلفة، كما أنها تتميز بتقديمها العديد من الفوائد الصحية للجسم، كما أمها منخفضة في السعرات الحرارية، وإليك أهم الفوائد الصحية للسبانح.
أهم فوائد أوراق السبانخ الصحية للانسان
- السبانخ منخفضة السعرات الحرارية
فهي تحتوي على 24 كيلو كالوري فقط لكل 100 غرام، كما أنها منخفضة بشكل طبيعي في الكربوهيدرات والدهون مع كمية لا بأس بها من الألياف، لذلك عند محاولة إنقاص وزنك، يعتبر تناول السبانخ الغنية بالمغذيات اختيارًا جيدًا. - السبانخ مضاد قوي للأكسدة
يأتي اللون الأخضر للسبانخ بسبب الكلوروفيل، والكلوروفيل هو أحد مضادات الأكسدة القوية كما أنها لها خصائص مضادة للفطريات.
وقد وجد أن لديها خصائص قوية لمكافحة السرطان، وبخلاف ذلك فإنها تحمي الحمض النووي من التلف، ويرتبط تناولها أيضا بتعزيز صحة الكبد، وبالتالي المساعدة في تقوية نظام التخلص من السموم في الجسم. - السبانخ غنية بالثيامين
الثيامين عنصر لا يتم إنتاجه في الجسم، وبالتالي نحن بحاجة إلى تناوله في كثير من الأحيان في وجباتنا الغذائية، وهو أمر حيوي لاستقلاب الطاقة لأنه يساعد على تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة، والثيامين معروف أيضًا بحماية صحة القلب. - أوراق السبانخ مصدر غني لحمض الفوليك
حمض الفوليك يساعد الجسم على تكوين خلايا جديدة، ومن المعروف أن نقص حمض الفوليك يسبب فقر الدم وانخفاض المناعة واضطراب الجهاز الهضمي، وفي النساء الحوامل، يمكن أن يؤدي نقص حمض الفوليك إلى عيوب القناة العصبية لدى الطفل. - السبانخ غنية بفيتامين ك
يعمل فيتامين ك على تحسين حساسية الأنسولين، تقليل خطر الإصابة بالسرطان، تحسين صحة القلب، تخثر الدم بكفاءة وتقوية عظام. - السبانخ غنية بالكاروتين
الكاروتين هو مضاد قوي للأكسدة، وهو يعمل على مقاومة الجذور الحرة وحماية الجسم من التلف. - السبانخ تحتوي على الكثير من المغنسيوم
المغنيسيوم هو عنصر مهم لتوليف الحمض النووي واستقلاب الأنسولين، ويرتبط نقص هذا المعدن أيضًا بمرض الزهايمر والصداع النصفي وارتفاع ضغط الدم واضطراب فرط النشاط الناتج عن نقص الانتباه وأمراض القلب.
- السبانخ مصدر غني بالكالسيوم
الكالسيوم عنصر غذائي مهم ليس فقط لصحة العظام ولكن لتقلص العضلات ووظيفة
الأعصاب وتخثر الدم كذلك، و يعوق امتصاص الكالسيوم في السبانخ وجود الأكسالات
ويمكنك التغلب على ذلك إلى حد كبير عن طريق طبخ السبانخ. - السبانخ غنية بالحديد
الحديد هو جزء مهم من الهيموغلوبين، والهيموغلوبين هو البروتين الموجود في دمائنا والمسؤول عن حمل الأكسجين إلى الخلايا، وعندما يكون هناك نقص في الحديد، تتطور حالة تسمى فقر الدم وتشمل الأعراض الشائعة التعب والضعف وتدهور الصحة العامة. - تحتوي السبانخ على كمية جيدة من الحديد ولتحسين امتصاصه، يعد الطهي خيارًا جيدًا.