طريقة عمل فطيرة الدجاج

فطيرة الدجاج

هو نوع من أنواع الأطعمة المشهورة، وهو طبق سهل التحضير، لذيذ الطعم، غير مكلف من الناحية الاقتصادية، ويُقدم طبق فطيرة الدجاج ساخنا ضمن الوجبات الرئيسية، ويمكن أن تكون فطيرة الدجاج وجبة متكاملة إذا تم إضافة بعض أنواع الخضار إليها.

مقادير عجينة فطيرة الدجاج :

• كيلو واحد من الدقيق الأبيض النقي.
• كوب ونصف من الماء الدافئ النقي.
• كوب لبن.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.

مقادير حشوة الفطيرة الدجاج :

• صدور دجاج خالية من العظم نظيفة ومقطعة لشرائح صغيرة.
• فلفل رومي بألوان مختلفة  أخضر وأصفر وأحمر ومقطع لشرائح.
• القليل من زيت الزيتون.
• القليل من الملح.
• القليل من الفلفل الأسود.
• القليل من الزنجبيل.
• القليل من السمسم، أو الحبة السوداء.
• القليل من الثوم المهروس.
• بيضة مخفوقة جيدا.
• نوع من أنواع الجبن المفضل مثل الجبن الرومي أو الجبن ( موتزريلا)

خطوات تحضير الفطيرة  :

• نقوم بوضع الدقيق في إناء عميق ونضيف اللبن والزيت والملح والسكر والخميرة إلى الإناء.
• نقوم بإضافة الماء الدافئ غلى المكونات السابقة بالتدريج للحصول على عجينة متماسكة.
• نقوم بترك العجينة حتى تتخمر.
• نحضر وعاء معدني ونضعه على النار ونضع القليل من الزيت بالوعاء، ونتركه يسخن، ثم نقوم بإضافة شرائح الدجاج في الزيت، ونقلبها بالزيت، ثم نقوم بإضافة شرائح الفلفل الرومي الملونة، والثوم المهروس، والقليل من الزنجبيل.
• نقوم بتغطية الوعاء وتركه على نار هادئة، ونقوم بتقليب المكونات من فترة لأخرى حتى تنضج.
• نقوم بتقطيع العجينة إلى ثلاثة أجزاء.
• نحضر صينية الخبز، وندهنها بقليل من الزبدة.
• نقوم بفرد القطعة الاولى من العجينة في الصينية بشكل متساوٍ.
• نضع الحشوة في الصينية فوق الجزء الأول من العجينة.
• نضع الجزء الثاني من العجينة فوق الحشوة بشكلٍ متساوٍ، مع الحرص على تثبيتها من الجوانب والأطراف جيدا.
• ندهن البيضة المخفوقة فوق العجينة بشكل متساوٍ.
• نقوم باستخدام الجزء الثالث من العجينة بتزيين الطبقة الأخيرة من الفطيرة، حيث يمكن تشكيل ظفائر من العجينة أو تشكيل أوراق ورق، أو تشكيل شرائط، أو أي أشكال أخرى، ثم نقوم بوضعها فوق طبقة البيض، بحيث يجب أن نتأكد من التصاقها بشكل جيد.
• نغطي الصينية جيدا ونتركها مدة نصف ساعة.

طريقة خبز الفطيرة :

• نقوم بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة، حتى نحصل على اللون المحمر.

طريقة تقديم فطيرة التفاح :

• نقوم بترك الصينية حتى تبرد قليلا، ثم نقوم بتقطيعها، وترتيبها في صحن التقديم، وتُقدم ساخنة.

فوائدها

تكمن فوائد فطيرة الدجاج باحتوائها على الدجاج وهو أهم مصادر اللحوم البيضاء وأكثرها شيوعا، وأقلها أضرارا. وللدجاج فوائد جمة ومنها: محاربة الخلايا السرطانية، الوقاية من الإصابة بأنيميا الدم، يوازن إفراز البروتينات في الجسم، تحفيز نمو العضلات وتقويتها، وغيرها الكثير من الفوائد.