طريقة عمل المهلبية السورية
طريقة عمل المهلبية السورية تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل المهلبية السورية غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المهلبيّة السوريّة تسمى في بلاد الشام المحلاية الشامية وتعتبر سهلة التحضير وسوريا هي التي تعتبر لها الفضل في صنعها وتقوم بتقديمها بطرق مختلفة وجميلة وأيضا مشهورة جدا وخاصة في بلاد الشام ويتم تقديمها في المطاعم في كافة البلاد العربية
المكونات
- فانيليا بمقدار ملعقة صغيرة.
- ربع مج سكر.
- نصف لتر من اللبن.
- نشا بمقدار ملعقتين.
- جوز الهند أو مكسرات.
طريقة تحضير المهلبية السورية
- نضع الحليب على السكر ثم نقلبهم جيدا.
- نقوم بتذويب النشا في الماء ثم بعد ذلك نضيفه على اللبن والسكر.
- بعد إضافة النشا إلى الخليط سن ثوم بتحريكها جيدا حتى يذوب السكر تماما وحتى يتماسك الخليط.
- نضع الخليط في إناء ثم نقوم بزيادة درجة الحرارة إلى درجة أعلى.
- نقوم بتحريك الخليط جيدا ويجب أن لا نترك اللين لكي لا يحدث احتراق له أو يكون النشا على هيئة كتل بداخله.
- وقبل أن يغلي الحليب نقوم بإضافة الفانيليا ونقلب جيدا ونستمر في التقليب حتى يصل للغليان يصبح القوام متجانس.
- نقوم بوضع المهلبية في أطباق التقديم ونتركها في الغرفة لتبرد وبعد ذلك نضعها في الثلاجة وتركها للعديد من الساعات وتزينها بجوز الهند أو المكسرات.
طرق أخرى لتحضير المهلبية السورية منها مهلبية قمر الدين
مكوناتها
- القليل من النشا.
- عدد اثنان من مج قمر الدين.
- سكر بمقدار ربع ملعقة.
طريقة تحضير مهلبية قمر الدين
- نضع جميع المكونات في إناء ومن المفضل أن يكون غير ملتصق لكي لا تعمل المكونات على الالتصاق به.
- نقوم بتقليب المكونات جيدا حتى نتأكد من ذوبان النشا والسكر بطريقة سليمة وجيدة.
- نعمل على زيادة درجة الحرارة وفي نفس الوقت مع أن نستمر في التقليب جيدا حتى تصل إلى مرحلة الغليان.
- نقوم بوضع المهلبية في أكواب التي سيتم تقديم المهلبية بها ثم نضعهم في الثلاجة.
- ويوجد العديد من طرق المهلبية السورية الأخرى.