طريقة عمل كيك الزبادي بالشربات
طريقة عمل كيك الزبادي تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل كيك الزبادي غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها:
المكونات:
- عدد 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- مقدار 3 ارباع كوب زبادي طازجة، تترك خارج الثلاجة تأخذ درجة الغرفة.
- عدد 2 معلقة محسن خبز كبيرة.
- عدد 3 معلقه زبده طريه كبيره في درجه المطبخ.
- عدد 4 بيضة بدرجة المطبخ.
- مقدار ربع كوب من السكر البودر.
- عدد 1 ملعقة من مسحوق الفانيليا صغيرة.
- رشه صغيره من ملح الطعام.
المقادير اللازمة لإعداد الشربات:
- مقدار نصف كوب من الماء الدافئ.
- مقدار ثلاثة أرباع من السكر الأبيض.
- عدد 1 ملعقة مسحوق فانيليا صغيرة.
- عدد 1 معلقة من عصير الليمون او البرتقال حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- قبل البدء في تجهيز الكيكة يجب القيام بتجهيز الشربات اولا، وتركه جانبا حتى يصبح تماما قبل بدء استخدامه.
- في إناء متوسط الحجم يوضع كل من كمية السكر والماء الدافئ على نار هادئة، حتى يتم ذوبان السكر كاملا.
- تذكر كمية العصير المرغوبة لتضيف طعم جميل الى الشربات،ويترك فوق النار الى ان يبدا في الغليان ثانيه.
- يتم إضافة مسحوق الفانيليا فوق الخليط ثم تغلق النار، ويترك حتى يصبح بارد.
- يتم احضار اناء واسع وعميق ويتم وضع كل من سكر البودرة والزبد، باستخدام المضرب اليدوي يتم خلطهم جيدا حتى يتجانس كل من الزبدة والسكر تماما.
- يوضع الزبادي في الإناء وتخفق حتى يصير في قوام الكريمة.
- توضع كل بيضة بعد الأخرى، ويتم وضع كمية الفانيليا الى المزيج مع تقليبه جيدا حتى يتم تماسك كل المكونات.
- يتم خلط كل من الدقيق ومحسن الخبز وملح الطعام، ثم يتم وضعهم فوق المزيج مع تقليبها بملعقة بصوره دائريه من اسفل لأعلى حتى تتداخل كل المكونات.
- يتم إحضار صينية على هيئة دائرة وتدهن بكمية من زيت الطعام او زبده مذابه، وترش فوقها كمية دقيق، يتم صب الخليط بالصينية وتوضع في فرن مسخن بدرجة حرارة 200 من نصف ساعه الى 45 دقيقه.
- يتم وضع خلة اسنان بنصف الصينية، اختبار نضج الكيكة وعند التأكد من نضجها، تخرج الصينية من الفرن ويسكب فوقها الشربات وتتم تغطية الصينية، ووضعها في الثلاجة بعد ان تبرد مده 24 ساعه حتى تصبح سهلة التقديم وتقطع وتقدم باردة.