طريقة صنع القرنبيط المقلي المقرمش

القرنبيط المقلي طبق غذائي يتكون من قرنبيط مقلي مُقرمش ذو الطعم اللذيذ، ويُقدم القرنبيط المقلي إلى جانب صوص اللبن.

المكونات

لتحضير طبق القرنبيط المقلي نحتاج إلى المكونات والمقادير الآتية:

1. رأس  ونصف من القرنبيط مقسم إلى زهرات متوسطة الحجم.
2. كوب من الدقيق الأبيض النقي.
3. كوب لبن زبادي.
4. حبتان من البيض.
5. كوب من النشا.
6. فصين من الثوم المهروس ناعم.
7. نصف كوب من الشبث المفروم بشكل ناعم.
8. ربع كوب من البقدونس المفروم بشكل ناعم ضروري عند اعداد القرنبيط المقلي.
9. ربع كوب من الكزبرة المفرومة بشكل ناعم.
10. ملعقة كبيرة من بودرة البيكنغ باودر.
11. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
12. ملعقة كبيرة من الكركم الناعم.
13. ملعقتان كبيرتان من الكمون الناعم.
14. ملعقتان كبيرتان من الملح.
15. ملعقتان كبيرتان من الطحينية.
16. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
17. ماء (حسب الحاجة).
18. زيت نباتي (حسب الحاجة).

عمل القرنبيط المقلي بطريقة مميزة

لتحضير قرنبيط مقلي بطريقة مميزة نقوم باتباع الخطوات الآتية:

• نقوم بوضع قِدر على النار، ثم نقوم بوضع كميةمن الماء والملح والكمون ونضيف إليه زهرات القرنبيط، ونعمل على سلق القرنبيط نصف سَلقة، ثم نُطفأ تحت القرنبيط، ويُصفى من الماء ويترك في المصفاه جانبًا.
• نقوم بخفق البيض ونصف كوب من اللبن والملح والكمون والفلفل الأسود والكركم والثوم المهروس معًا بشكل جيد.
• نقوم بإضافة نصف كوب من الدقيق وبودرة البيكنغ باودر ونصف كوب النشا والشبث والبقدونس والكزبرة ونخلط جميع المكونات جيدًا لتصبح متجانسة كريمية القوام ونتركها جانبًا.
• نقوم بأخذ زهرات القرنبيط ونضعها في الخليط الكريمي السابق، مع مراعاة أن يصل الخليط لكامل زهرات القرنبيط.
• نقوم بإحضار وعاء ونخلط كمية الدقيق مع النشا.
• نقوم بوضع حبات القرنبيط المغموسة بالخليط الكريمي في الدقيق ونجعلها تتغلف بالدقيق بشكل كامل ونتركها جانبًا.
• نقوم بوضع مقلاة على النار ونضع كمية مناسبة من الزيت، وعندما يسخن الزيت، نقوم بقلي زهرات القرنبيط إلى أن يصبح لونها ذهبي، ثم نقوم بإخرجها من الزيت ونضعها جانبًا.
• نقوم  بإعداد صوص اللبن والطحينة، حيث نقوم بخلط نصف كوب من اللبن الزبادي مع ملعقتان من الطحينة وملعقتان من عصير الليمون مع القليل من الشبث خلطًا جيدًا ونتركه جانبًا.
• نقوم بوضع القرنبيط المقلي في طبق التقديم، وإلى جانبه الصوص المُجهز مسبقًا، ويقدم للأكل وهو ساخن أو بارد.

فوائد القرنبيط المقلي

يساعد القرنبيط في توفير العديد من الفوائد لصحة الجسم، ومنها:

1. تحسين عمليات الهضم.
2. الوقاية من السرطانات.
3. تقوية العظام.
4. حماية القلب والشرايين والاوعية الدموية.
5. تقوية الذاكرة وتحسين العمليات الذهنية والإدراكية.
6. يعمل اقرنبيط في طبق القرنبيط المقلي تقوية الدم وحماية الجسم من فقر الدم.
7. تعزيز صحة الجهاز المناعي في الجسم.
8. خسارة الوزن والوصول إلى الوزن المثالي.
9. تحسين صحة الجلد والبشرة والشعر.

المصادر والمراجع

1. Fried Cauliflower

2. CRISPY PAN FRIED CAULIFLOWER RECIPE