طريقة شوي اللحم على الجريل

طريقة شوي اللحم على الجريل

طريقة شوي اللحم على الجريل تحتاج الى مكونات موجودة في المنزل، و طريقة شوي اللحم على الجريل لا تقتصر على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات اخرى:

مكونات اللحم:

• كيلو واحد من شرائح اللحم المخصصة بالشوى.
• حبة واحدة من ثمرة الطماطم وتكون كبيرة الحجم.
• ثمرة بصل كبيرة الحجم.
• فصين من الثوم.
• ملعقتين كبيرتين من الزبادي.
• ملعقة ونصف خل كبيرة.
• عودين من الروز مائة.
• نصف ملعقة كبيرة من صويا الصوص.
• رشة قليلة من الملح.
• رشة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• نصف ملعقة صغيرة شطة.

طريقة التحضير:

• نقوم بتقطيع الطماطم والبصل إلى قطع صغيرة.
• ثم نقوم بوضع الطماطم والبصل مع الثوم والزبادى والخل الأبيض مع وضع الروز مارى والصويا صوص، والملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم المشوية والكارى والشطة.
• بعد ذلك نقوم بتشغيل الكبة لمدة دقائق إلى أن تخلط وتفرم المكونات جيدا حتى تتجانس مع بعضها، ويصبر قوامها مثل قوام الصوص تتبل اللحمة.
• ثم نقوم بسكب مزيج التتبيلة في إناء عميق ونقوم بوضع فيها شرائح اللحمة، ثم نقوم بتقليب المكونات جيدا إلى أن تتبل كل شرائح اللحمة جميعها.
• ثم نقوم بتغطية الإناء بكيس من البلاستيك ونقوم بوضعها داخل الثلاجة مدة لا تقل عن ثلاث ساعات لكى تتشرب من التتبيلة.
• وعند قرب وقت الطعام نقوم بإخراج الإناء من الثلاجة ونقوم بإخراج شرائح اللحم من التتبيلة أو نقوم بتشويهها على الجريل أو تشوى على الفحم على الجانبين حتى يتم السواء والنضج.
• ثم نقوم بتقديم اللحم المشوى جانب طبق مكرونة أو أرز مبهر وسلطة الطحينة.
• وأيضا يقدم بجانب طبق المخللات.

طريقة اللحم المشوى مثل الكباب

المكونات:

• كيلو من لحم الكباب.
• ملعقتين كبيرتين زبادي.
• عصير ليمونة.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع كوب من سفن آب.
• ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
• نصف ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
• رشة من جوزة الطيب.
• رشة من الشطة.

طريقة التحضير:

• نخلط السفن آب والزبادى وعصير الليمون وعصير الليمون ويضاف عليها بهارات اللحم والفلفل الأسود، والثوم البودر والبصل البودر ورشة جوزة الطيب، ويتم تقليبهم جيدا حتى تمام التجانس.
• نقوم بوضع اللحم في التتبيله ونقلبها جيدا حتى تغلف اللحم بالتتبيلة.
• يغطى الوعاء بكيس ثم يوضع في الثلاجة مدة لا تقل عن 3 ساعات.
• عندما تنضج اللحم تتبل وتغرس في عيدان الشيش ونشويها على الشواية لعدة دقائق.
• ثم تقدم كباب اللحم المشوى مع الأرز الأصفر بالكاري والسلطة الخضراء.

المصادر والمراجع