طريقة شوربة الجندوفلي بالكريمة المميزة
شوربة الجندوفلي بالكريمة من أكثر الأطعمة شهرة في العالم، ويتميز بفائدته العالية واحتوائه على العديد من السعرات الحرارية، كما يحتوي على الدهون، وكثير من الناس يتناولون الجندوفلي كبروتين أساسي عوضا عن اللحوم، فما هي طريقة عمل شوربة الجندوفلي بالكريمة.
فوائد شوربة الجندوفلي
- فمن فوائده أنه يساعد في تنظيم ضربات القلب ورفع معدل ضغط الدم، ومن الجدير بالذكر أن الكثير من الأطباء يصفه كعلاج.
- فإذا كنت تحتاجين إلى وجبة غنية بالفوائد فهي من الأكلات المعتادة في استمتعي بتلك الوجبة مع أسرتك.
طريقة عمل شوربة الجندوفلي بالكريمة
المكونات
- نصف كيلو من الجمبري متوسط الحجم (الروبيان) ويعرف بالجندوفلي.
- 100 جرام من السمك الفيليه نوع الهامور.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
- ثلاثة أعواد كرفس مقطعة.
- ثمرتين كبيرتين من الطماطم.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من معجون صلصة الطماطم.
- ورقتان غار.
- ٢ ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا (الفلفل الأحمر المطحون).
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق النشا.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- نصف كوب من كريمة الطهي السائلة.
- حزمة من البقدونس مفروم أو مقطع للتزيين.
طريقة عمل شوربة الجندوفلي بالكريمة
- قشري الجمبري (الروبيان) جيدا واتركي القشور في صينية قصيرة الحافة، ارفعي الشبكة الخاصة بالفرن حتى تصير في الوسط ثم أشعلي الفرن على درجة مئة وثمانين درجة مئوية ونتركه لمدة نصف ساعة.
- اخرجي القشور المحمصة واطحنيها في الكبة حتى تصير ناعمة جدا وقريبة من البودرة.
- قطعي السمك الفيليه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- احضري قدر متوسط الحجم وضعي فيها الزبدة ومفروم البصل وقلبيه على نار هادئة حتى يلين البصل ثم أضيفي الثوم المفروم والكرفس وقلبيه جيدا حتى يذبل الكرفس، ضيفي الملح والبابريكا وورق الغار والشطة وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي مطحون قشر الجندوفلي المطحون.
- ضعي معجون الطماطم مع ثمرات الطماطم وضعيهم في الخلاط على سرعة متوسطة حتى يصير الصوص عبارة عن طماطم ناعمة، ثم ضعيهم على المزيج في القدر واتركيهم على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى يطهى بشكل طيب، نصفي الشوربة من قشور الجندوفلي ونضغط عليه حتى نصفيه بشكل جيد ثم نعيد المرق ثانية على النار وعلى درجة متوسطة ونتركه حتى يغلي ثم نضع على المرق قطع السمك مع الجمبري ونتركهم لمدة عشر دقائق، تتماسك الشوربة.
- ضعي النشا في طبق صغير وأضيفي إليه ربع كوب من الماء وقلبيه برفق حتى يذوب، ثم أضيفيه إلى الشوربة، مع التقليب المستمر حتى الغليان.
- ضعي الشوربة في طبق كبير ووزعي عليها الكريمة السائلة وقلبيها مع عصير الليمون ثم قدميها مزينة بالبقدونس السابق تحضيره وبالهناء والشفاء.