شوربة الشوفان بالدجاج هي أحد أنواع الشوربات المليئة بالقيمة الغذائية التي تحرص ربات البيوت على توافرها ضمن أصناف المائدة خاصة في فصل الشتاء، فهي تمد الجسم بالطاقة والدفء والحيوية، بل وتساعد على فتح الشهية، ويمكن تقديمها بطرق مختلفة.
شوربة الشوفان بالدجاج
المكونات:
- 3 قطع من صدور الدجاج
- 2 حبة من البصل
- 1 حبة من الجزر
- 3 فصوص ثوم
- 1 ملعقة من زيت الذرة
- 1 ملعقة صغيرة من صوص الصويا
- 1 كوب من كريمة الطبخ
- قطعة من الكرفس
- 1 قرن من الفلفل الأحمر الحار
- ملح
- فلفل أبيض
- جوزة الطيب
- 1 مكعب مرقة دجاج
- زبدة5 ملعقة كبيرة من الشوفان
- كوب ونصف من الماء.
طريقة التحضير:
- نأخذ صدور الدجاج ونقطعها الى مكعبات متوسطة.
- نحضر وعاء ونضع فيه ملعقة من زيت الذرة وقطعة صغيرة من الزبدة، ونضعهم على النار حتى تذوب الزبدة.
- نضيف البصل الى الزيت ونقلبه لعدة دقائق حتى يذبل، ثم نضيف مكعب الدجاج والجزر والبهارات والملح والثوم، ثم نضيف الماء ونتركه لمدة 30 دقيقة على نار هادئة.
- نضع الشوفان مع التقليب السريع حتى لا يصبح كتل متماسكة، ثم نضيف الكريمة والفلفل الحار، ونقلب المكونات جميعها لعدة دقائق.
- نضع شوربة الشوفان بالدجاج في أطباق التقديم، ونزينها بقليل من أعواد الكرفس.
شوربة الشوفان بالدّجاج والخضار
المكونات:
- 3 قطع من صدور الدجاج
- 2 حبة من البصل
- 1 حبة من الجزر
- 3 فصوص ثوم
- 2 حبة من الكوسا
- 1 كوب من البازلاء
- القليل من الفاصوليا الخضراء
- 2 حبة من البطاطا
- نصف كوب من الشوفان
- القليل من الملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة وجوزة الطيب
- زبدة
- نصف لتر من مرقة الدجاج المعدة مسبقا
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء ونضع القليل من الزبدة، وبعد أن تذوب نضيف الدجاج بعد تقطيعه، ونقلبهم لعدة دقائق، ثم نضيف البصل المفروم والجزر والبازلاء والفاصوليا والكوسا، ونستمر بالتقليب لمدة 10 دقائق.
- نضيف البطاطا ومرقة الدجاج مع وضع التوابل والبهارات والملح، الى المكونات السابقة، ونتركها حتى تنضج.
- بعد أن تقل المرق في الوعاء، نضع كمية الشوفان ونقلب المزيج جيدا ونتركه لمدة 5 دقائق.
- نرفع شوربة الشوفان بالدجاج والخضار عن النار، ونحضر أطباق التقديم لوضع الشوربة، ونقدمها مع طبق السلطة الخضراء.
المصادر والمراجع