طريقة عمل الرواني بالزبادي
طريقة عمل الرواني بالزبادي تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الرواني بالزبادي غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
مكونات الرّواني بالزبادي
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من دقيق القمح.
- عدد 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من السكر.
- عدد أربع معالق كبيره سمنه.
- عدد 2 معلقه صغيره محسن خبز أو بيكنج بودر.
- ثلاثة أرباع كوب زبادي.
- عدد 1 معلقة صغيرة فانيليا.
- ربع كوب جوز هند مبشور.
- كمية من الصوص الجاهز.
مكونات صوص الرواني بالزبادي
- عدد 1 كوب ونصف من الماء.
- عدد 1 كوب سكر ابيض.
- عصير نصف ليمونة.
- رشة فانيليا.
طريقة عمل الرواني بالزبادي بالخطوات
- توضع السمنة مع السكر في إناء كبير ويضربوا بالمضرب الكهربائي بشكل جيد حتى يصبح المزيج كريمي القوام ويصبح لونه ابيض.
- نبدا في إضافة البيض واحدة بعد الأخرى مع استمرار الضرب بالمضرب الكهربائي ثم إضافة الفانيليا، حتى تبدأ المكونات في التجانس مع بعضها ثم نبدأ في إضافة كمية الزبادي مع استمرار الضرب لمده 2 دقيقه تقريبا.
- في إناء أخر ننخل الدقيق مع محسن الخبز أو البيكنج بودر ثم نبدأ في سكب الخليط الدقيق مع البيكنج بودر على مزيج البيض تدريجيا ونخفقها جيدا حتى يصبح الخليط متجانس ويختفي الدقيق.
- ثم نصب كوب اللبن السائل ونستمر في ضرب المزيج مع بعضه البعض حتى تدخل ويصبح متجانس.
- ندهن قالب الكيك أو الصينية مناسبة المقاس بالقليل من الزبدة ونرش بها القليل من الدقيق ثم نبدأ في صب الخليط بها ثم تدخل فرن حامي مسبقا قبل أن نبدأ في التحضير الكيكة بدرجة حرارة 180 وتترك من مدة 30 دقيقة حتى 45 دقيقة حتى يكتمل النضج.
- بعد مرور فترة 35 نبدأ في اختبار النضج للكيكة بإدخال سكين أو خلة أسنان في منتصفها فإذا خرجت نظيفة فهذا دليل على اكتمال النضج، أما إذا خرجت غير نظيفة فمعناه أنها تحتاج بعض دقائق أخرى حتى يكتمل النضج.
- بعد نضوج الكيك نخرج القالب أو الصينية من الفرن ويتم سكب الصوص عليها وهو دافئ وتغطى وتترك حتى تبرد وتتشرب الصوص تماما، ونزينها بكمية من بشر جوز الهند وتقطع وتقدم مع الشاي أو العصير أو حتى مع القهوة.
طريقة عمل القطر أو صوص كيكة الرواني بالزبادي دون سميد
- في وعاء صغير يوضع السكر والماء على نار متوسطة الحرارة، حتى تبدأ في الغليان ويتم ذوبان السكر.
- يضاف كمية عصير الليمون ويترك على النار حتى يصبح الصوص جاهز لمدة 2 دقيقة أو 3 دقيقة.
- يرفع القدر من على النار وتضاف الفانيليا وتقلب ويترك جانبا لحين يتم استخدامه.