تغير لون الجلد نحو اللون الأصفر أو البرتقالي أو الأخضر من اهم اضرار الخضروات عند تناولها بكثرة، وعلى الرغم من الفوائد الصحية التي لا يختلف عليها اثنان في أهمية الخضروات لصحة الجسم، إلّا أن الإفراط بتناولها قد يلحق الضرر والأذى بالجسم، فما هي اضرار الخضروات ؟
اضرار الخضروات عند الإفراط بتناولها
الخضروات نوع من أنواع الأغذية التي تنتمي للنباتات العشبية الحولية أو المعمرة مثل الخيار، الباذنجان، القرنبيط، البطاطا، القرع، الكوسا، وغيرها من الأنواع الأخرى. وتحتل الخضروات قيمة عالية في الهرم الغذائي؛ وذلك بسبب انتشارها الكبير، بالإضافة إلى فوائدها الصحية العديدة. ومن أضرارها:
- زيادة حجم السوائل في الجسم؛ الأمر الذي قد يؤدي إلى الإصابة بالوذمة، وهو عبارة عن تجمع السوائل في مناطق معينة في الجسم.
- يسبب الإفراط بتناول الخضروات تراكم الغازات في البطن.
- قد يتسبب الإفراط بتناول الخضروات إلى الإصابة بالإسهال الشديد.
- يمكن أن يساهم الإفراط بتناول الخضراوات إلى الإصابة بالغثيان أو القيء.
- يسبب الإفراط بتناول الخضروات الإصابة بالتسمم؛ نتيجة زيادة نسبة العناصر، وخاصة عنصر النحاس، والذي يسبب مشكلات في جهاز الكلى والأمعاء المعوية.
- يسبب الإفراط بتناول الخضار في إصابة المعدة بالقرحة، وخاصة عند تناول الخضروات الحمضية.
- يسبب نقص العناصر الغذائية وتراجع مستوياتها في الجسم، وخاصة العناصر الموجودة في المصادر الغذائية الأخرى مثل: البروتينات، الدهون، الكربوهيدرات، وغيرها.
- قد تسبب الألياف الغذائية الموجودة في الخضروات إلى تشنجات وتقلصات الأمعاء والشعور بألم البطن.
- قد يسبب الإفراط بتناول بعض أنواع الخضروات السمنة وزيادة الوزن مثل: البطاطا، القرع؛ وذلك بسبب احتوائها على كميات كبيرة من النشويات.
- يساعد الإفراط بتناول الخضروات إلى تغير لون الجلد نحو اللون الأصفر أو البرتقالي أو الأخضر؛ الأمر الذي يُفقد الجلد لونه الطبيعي.
- قد تسبب الشعور بالإرهاق والتعب والإعياء.
- يمكن أن يسبب الإفراط بتناول الخضروات الإصابة بالأرق وصعوبة النوم.
- يمكن أن يسبب الإفراط بتناولها إلى زيادة خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
فوائد تناول الخضروات
تحقق الخضروات العديد من الفوائد الصحية للجسم، ومن هذه الفوائد:
- تساعد الخضروات في تعزيز صحة القلب والشرايين والأوعية الدموية.
- تحمي الجسم من خطر الإصابة بالسرطانات؛ بفضل احتوائها على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة.
- تحتوي الخضروات على الكثير من الفيتامينات الهامة لصحة الجسم.
- تساعد على ضبط ضغط الدم.
- تساعد على ضبط مستوى السكر في الدم، والوقاية من مرض السكري.
- تساعد الخضروات في التخلص من الوزن الزائد وثباته.
- تساعد في ضبط مستويات الكولسترول ضمن الحد الطبيعي.
- تساعد في زيادة معدلات عمليات الأيض.
- تنشط الجهاز الهضمي وتحسن كفاءة أداء وظائفه.
- تعزز صحة الجهاز المناعي في الجسم.
- تزيد إنتاج كريات الدم الحمراء في الجسم، وتعالج مرض فقر الدم.