يوجد العديد من طرق عمل مكرونة اسباجتي بالكبدة والصلصة، وطريقة عمل مكرونة اسباجتي سهلة وسريعة، وتعتبر من أشهر الأطباق التي توجد في محلات الكشري والتى يعشقها الكثير من الأشخاص سواء كانوا كبارا وصغارا فهي تتمتع بطعمها الرائع واللذيذ لأنها تحتوي على الكثير من النكهات وبالأخص نكهه الكبده البلدي والكثير من الأمهات تبحث عن طريقة تجهيز طبق المكرونه بالكبده وصلصة الطماطم في المنزل حتى تضمن لاطفالها وعائلتها النظافه والصحه والطعم الرائع.
مكرونة اسباجتي بالكبدة والصلصة
المكونات اللازمة لإعداد المكرونة بالكبدة وصلصة الطماطم في المنزل بطريقه سريعه ولذيذه:
- عدد 3/4 كيلو من الكبدة المقطعة إلى قطع صغيرة.
- عدد 2 كيس من المكرونه الاسباجتي.
- عدد 2 بصلة مقطعة تقطيع ناعم.
- عدد 3 فصوص من الثوم المفروم فرما ناعما جدا.
- عدد 2 حبة من الفلفل الرومي الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة.
- عدد 2 حبة من الفلفل الحار الأحمر المقطع إلى قطع صغيرة.
- كمية من صلصة الطماطم حسب الحاجة.
- كمية من الزيت حسب الحاجة.
- عدد ½ كوب من عصير الليمون.
- رشة من جوزة الطيب المطحونة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
الخطوات اللازمة لـ عمل مكرونة اسباجتي بالكبدة وصلصة الطماطم
- نحضر وعاء ونضع على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن بعد ذلك نقوم بإحضار كمية من الزيت نقوم بوضعها داخل هذا الوعاء.
- ثم نقوم بوضع الكبده المقطعه بداخل هذا الزيت مع التقليب الجيد لها حتى يتغير لونها ثم نقوم بإحضار البصل والثوم المفرومين والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
- ونبدأ بإضافتهم إلى الكبدة مع التقليب الجيد لها.
- بعد ذلك نقوم بالتقليب المستمر لهذا الخليط لمدة لا تقل عن 3 دقائق.
- ثم نقوم بإحضار صلصة الطماطم ونبدأ في إضافتها إلى الخليط السابق مع التقليب الجيد لها.
- نحضر وعاء آخر ونضع به كمية من الماء ورشه من الملح وملعقة من الزيت ونتركها حتى تغلي تماما على النار.
- ثم نقوم بوضع المكرونه بداخل هذا الماء المغلى ونتركها حتى تحصل على نضج جيد.
- بعد ذلك نقوم بإحضار مصفاة ونقوم بتصفية المكرونة من الماء وبعدها نقوم بتقليب الصلصة مع إضافة رشة من الفلفل الأسود.
- ثم نقوم بوضع المكرونه والتقليب الجيد لهذه الأشياء ونقوم بوضع المكرونه في طبق التقديم ونضع عليها خليط الكبده مع وضع بعض أعواد البقدونس على هذا الخليط وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.
- وبهذه الطريقة نكون قد أعددنا طبق لذيذ لأولادنا وعائلتنا مثل المحلات تماما حتى نضمن لهم الصحه الدائمه.