كيفية طبخ سمك بوزروك
يعتبر سمك بوزروك من الأسماك التي تعيش في البحر الأبيض وهو له فوائد متعددة لاحتوائه على عناصر غذائية مفيدة حيث انه يحتوي على كميات كبيرة من الفسفور والفيتامينات والبروتينات والمعادن التي تمد الجسم بالطاقة والمواد الحيوية حيث انه ينفرد بمذاقه الشهي يتواجد سمك بوزروك في الأسواق والسوبر ماركت والمطاعم ولكن يمكن تحضيره في البيت بطريقه سهله وصحية وآمنة بكثير من المطاعم والأسواق.
نصائح عند تحضير السمك
- يجب عند شراء الأسماك من السوق من أنها طازجة تم اصطيادها من الأنهار والبحار وليست من المزارع.
- يجب عند طهي السمك أو عند سلقه استخدام الثوم والليمون الخل حني يجعل المطبخ رائحته جميله.
- يجب في أثناء طهي الأسماك لمعرفة أنها نضجت أولا يجب غرس فيها شوكة أو لمسها باليد لمعرفه أنها نية أم تمت تسويتها.
ما هي كيفية طبخ سمك بوزروك
المكونات
- 2 كيلو من سمك بوزروك.
- 3 حبات طماطم كبيرة
- كزبرة خضراء.
- بقدونس اخضر.
- 2 كوب من الزيت.
- 3 فصوص ثوم.
- ملعقة من الكمون.
- معلقه من الفلفل.
- فلفل أخضر.
- ليمونه مقطوعة لقطع صغيره.
طريقة التحضير
- نقوم أولا بإحضار 2 كيلو من سمك البوزروك ونغسله جيدا ثم نقوم بتقشيره جيدا ثم نقوم بغسله مرة ثانية بعد التقشير ونستمر بغسله بالليمون والملح ويمكن انته ننقعه ونتركه في ماء به خل وليمون فترة زمنية حتى ينظف تماما.
- نقوم بفرم الكزبرة جيدا إلى أن تصبح قطع صغيره جدا وأيضا نقوم بفرم البقدونس بنفس طريقة الكزبرة ثم نقطع الطماطم قطع صغيرة والفلفل الأحمر نقطعه إلى قطع ونقوم بفرم الثوم تقطيع الليمون إلى قطع مربعة الشكل أو حسب الرغبة.
- ثم بعد ذلك نحضر وعاء عميق أو طاسه عميقة ونضعها فوق النار ونضع فيها الزيت ثم نضع الثوم المفروم وكسبره والفلفل والبقدونس والملح والكمون والفلفل الأحمر والطماطم ونقوم بعد ذلك بالتقليب جيدا ثم نهدئ النار على الخليط مدة ربع ساعة.
- بعد ذلك نقوم بوضع السمك فوق هذا الخليط ونضيف إلى قطع الليمون ونضيف إليه الماء ثم اتركه على نار هادئة حتى يمتص السمك الماء.
- علينا مراقبة السمك على النار حتى لا يحترق حتى نتأكد أن تمت التسوية أم ما زال نيا إذا نضج السمك يجب رفعه من فوق النار ونتركه دقيقتين حتى يهدأ.
- ثم بعد ذلك نقوم بإحضار أطباق التقديم ونضع فيه السمك يمكنك تزيين الطبق بورق الكزبرة أو البقدونس أو قطع الليمون المربعة أو قطعه الفلفل والطماطم الكيلو.