طريقه عمل المشبك الدمياطِي بالخطوات
حلوى المشبك الدمياطي الشهيرة هي من أشهر الحلويات في مصر سعرها بسيط وطعمها لذيذ، ولكن هل تعلمين سيدتي أن طريقة صنع المشبك الدمياطي سهله للغاية، وأيضا مكوناتها متاحة في المنزل دوما فلا يحتاج تجهيزها إلى عناء أو تعب.
صنع المشبك الدمياطي أكثر من طريقه سنذكر لك بعض منها
مكوناتها
- ملعقتان من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان من زيت الذرة.
- ست ملاعق من النشا.
- كوب ماء دافئ
- نصف ملعقة من الخميرة البودر
- زيت للقلي
لتحضير القطر
- كوب ماء
- أتنين كوب سكر
- ملعقة عصير ليمون
- ثلاث ملاعق ماء زهر
- لون طعام ويفضل البرتقالي
للتجهيز
- يتم إضافة الخميرة إلى الدقيق ثم إضافة النشا وتقليبهم ثم سكب ملعقتين الزيت عليهم ابدئي بعد ذلك في سكب الماء على المكونات حبه بحبه وقومي بالعجن حتى تحصلي على عجينة سميكة.
- اتركي العجينة حتى تخمر.
- ابدئي في تحضير القطر قبل قلي المشبك.
- قومي بإضافة الماء إلى ماء الزهر وعصير الليمون والسكر واللون البرتقالي وضعيهم على النار حتى يصبح قوام العسل متماسك
- ثم اتركيه يبرد وابدئي في القلي.
طرق قلي المشبك الدمياطي
- هناك حلقة دائرية تشكل شكل قرص المشبك.
- احضريها احضري مقلاة واملئيها بالزيت ثم ضعي أسفله حلقة المشبك وابدئي في سكب العجين بداخلها وعندما يطيب وجهه اقلبيه على الجانب الآخر عندما تنضج اخرجي قرص قرص من المشبك وضعيه في القطر ثم ارفعيه واتركيه جانبا.
- الآن أصبح لديك مشبك دمياطي لذيذ.
طريقه أخرى أيضا تحضير المشبك الدمياطي بمقادير مختلفة
المكونات
- كوب من السميد.
- ربع كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من الماء الدافئ.
- نص كوب زيت.
- ملعقتين لبن بودرة.
- ملعقة سكر.
- ملعقة خميرة. ملعقة نشا.
للتجهيز
- اخلطي جميع المكونات سويا من الدقيق مع السميد مع النشا مع الخميرة مع السكر مع اللبن البودرة.
- ثم ابدئي في سكب الزيت حبه بحبه مع فرك العجينة.
- ثم قومي بسكب الماء والعجن وترك العجين حتى تختمر.
- القطر جاهز كما حضرناه في الطريقة الأولى.
- قومي بتحمير أقراص المشبك عن طريق سكب العجين في الزيت المغلي بشرائط متشابكة ثم تقلبي الشرائط على الوجه الآخر حينما تتماسك ثم تخرجيها من الزيت وعندما تخرجين القرص من الزيت تضعيه في القطر فورا ثم ترفعيه ثم قومي بتكرار العمل حتى نفاذ العجين عليك أن تحرصي على وضع أقراص المشبك الساخنة في القطر البارد فورا حتى يحتفظ المشبك المقرمشه اللذيذة من الخارج وان يكون داخله طري في الفم وهكذا يكون المشبك جاهز للتقديم.