طريقه عمل الكشك بالدجاج

كتابة: سوزان عوض الله - آخر تحديث: 25 فبراير 2020
طريقه عمل الكشك بالدجاج

طريقة عمل الكشك تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقه عمل الكشك لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، والكشك هو نوع من انواع الشوربات التي تقدم بجانب الأطباق الرئيسية على طاولة الطعام، ويتميز شوربا الكشك بطعم البشاميل الرائع وتزين بالبصل المحمر هي تعتبر من الوجبات الخفيفة ويفضل تناولها في بداية الطعام، ووجود أكثر من طريقة ونكهة تحضير الكشك.

طريقه عمل الكشك بالدجاج

المكونات التي تحتاج إليها.

  • ½ كوب من الدقيق.
  • كأس من الحليب السائل.
  • كأس من الحليب الزبادي.
  • بصلة.
  • ¼ كوب من الزيت.
  • ملح حسب الرغبة.
  • 2 فص من الثوم.
  • 2 كاس من مرقة الدجاج.
  • 4 قطع دجاج صغيرة.

طريقة التحضير.

  • نقوم بتقشير البصل وغسلة جيدا ثم الطبعة إلى شرائح ثم وضع القرية الزيت على النار حتى يسخن ثم وضع شرائح البصل في الزيت مع تقليبها حتى تنشق ويصبح لونها ذهبي ثم تخرجها من الزيت ونضعها على مناديل ورقية ونتركها على جنب.
  • في إناء يتم وضع فيه ملعقة من زيت ثم تقشر فصوص الثوم ونفردها ونضعها في وين ونرفع الاناء على النار ونقلب الثوم حتى يصفر لونة ثم إضافة مرقة الدجاج ونتركها تغلي لمدة خمس دقائق ونتركها جانبا 
  • نقوم احضار اناء أخرى ونضع فية كمية من الزبدة ثم وضع كمية الدقيق ونرفعه على النار انتقال لمدة 5 دقائق حتى يتغير لون الدقيق ثم إضافة الحليب مع التقليب المستمر لصنع البشاميل ثم إضافة الزبادي ونترك الخليط لمدة 60 دقيقة على النار هادئة، ثم قومي بإضافة قطع الدجاج المستوية ونتركها لمدة 10 دقائق ثم نرفعها من على النار.
  • قومي بوضع المسك في اطباق التقديم ثم زيني الوجه قطع البصل المحمرة ويقدم هو ساخن.

طريقه عمل الكشك دون دجاج

المكونات التي تحتاج إليها.

  • ½ كوب من الحليب السائل.
  • 4 معالق من الطحين.
  • 2 ملعقة من السمنة.
  • 2 كوب من مرقة الدجاج.
  • 2 ملعقة من عصير الليمون.
  • بصلة مقطعة إلى حلقات.
  • ملح وفلفل الأسمر.
طريقه عمل الكشك
طريقه عمل الكشك

طريقة التحضير.

  • قومي بوضع وعاء فيه كمية من السمن ورفعه على النار ثم إضافة الطحين ونقلب حتى يتغير لون الدقيق ويصبح لونة ذهبي ثم إضافة كوب من مرقة الدجاج مع التقليب المستمر سريعا ثم إضافة الحليب مع التقليب حتى يمتزج الخليط ونضيف الملح والفلفل الأسود وقلبي الخليط على نار منخفضة حتى يصبح خليط متماسك وثقيل ثم إضافة عصير الليمون ورفع اناء البشاميل من على النار.
  • نقوم برفع قلاية الزيت على النار ثم وضع البصل الحلقات في الزيت ونقلب حتى يتحمر ويصبح لونة ذهبي ومقرمش ونرفعه في طبق.
  • نقوم بسكب الكشك في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  كيفية عمل العجوة بأكثر من طريقة
10 مشاهدة